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1. ANTIPASTI

Ripieno per tramezzini con uova e tonno

Ripieno per tramezzini con uova e tonno Questo ripieno ho imparato a farlo in Giappone, loro pero’ ci mettono anche la salsa di soia, io non la metto. Ottimo per panini e tramezzini, veloce e sfizioso.   Ingredienti la dose… (LEGGI TUTTO)

Tegamino del nonno

Tegamino del nonno Questa ricetta , appartiene ad un’epoca ormai lontana, i contadini, usavano ciò che avevano nella dispensa e quello che producevano, capitava che avessero del pane duro, magari lo ammorbidivano con dell’acqua  poi preparavano queste pietanze, povere ma… (LEGGI TUTTO)

Condimento di melanzane per la pasta.

Condimento di melanzane per la pasta. Ingredienti Una melanzana grande Sale  Pomodorini secchi Pepe Basilico fresco Olio di semi , abbondante Spicchi di aglio Limone grande Procedimento Ho lavato e tagliato la melanzana, l’ho cotta nel microonde per circa  10/15… (LEGGI TUTTO)

Insalata di cavolfiore golosa, per chi ama le verdure.

Insalata di cavolfiore golosa, per chi ama le verdure.

Insalata di cavolfiore golosa, per chi ama le verdure. Ingredienti Cavolfiore pulito e tagliato a pezzi piccoli Zucca lavata, sbucciata e cotta sulla piastra  Emulsione di limone, aceto di mele e miele Prugne fresche Avocado Menta fresca Insalata sale Procedimento… (LEGGI TUTTO)

Smørrebrød come piace a me

Smørrebrød come piace a me Ingredienti per una persona   Primo sale, un pezzo Un tuorlo d’uovo con poco bianco Succo di limone (anche qualche goccia di salsa di soia se vi piace) Pepe nero Insalata fresca Avocado (metà) Salmone… (LEGGI TUTTO)

Smørrebrød, piatto danese.

Smørrebrød, piatto danese.

Smørrebrød, piatto danese.   Piatto tipico della cucina danese si prepara usando come base il rugbrød, un pane di segale dal sapore acido, si farcisce prevalentemente con pesce ma anche con salumi e verdure. In Danimarca l’ho potuto gustare in tantissimi… (LEGGI TUTTO)

Salsa di melanzane e yogurt

Salsa di melanzane e yogurt Salve a tutti, oggi vi propongo una salsa davvero deliziosa, ottima per i secondi, facile da preparare. Ingredienti Una melanzana grande Un vasetto di yogurt magro sale qb Olio di semi 3 o 4 cucchiai… (LEGGI TUTTO)

Bulgur con alici bottarga e lime

Bulgur con alici bottarga e lime Il bulgur è ancora poco conosciuto, le persone sono piuttosto diffidenti verso questo cereale, invece dovrebbe essere consumato di più, ricco di proteine e povero di grassi è indicato per chi pratica sport. Contiene… (LEGGI TUTTO)

Cavolfiore crudo in insalata

Cavolfiore crudo in insalata

Cavolfiore crudo in insalata Amo le verdure, ne mangio moltissime, il cavolfiore invece l’ho sempre preferito passato nella farina e fritto. Poi, leggendo un articolo della fondazione Veronesi, ho scoperto che sarebbe meglio mangiarlo crudo, una vera e propria medicina… (LEGGI TUTTO)

Daikon in insalata ricetta giapponese

Daikon in insalata ricetta giapponese Il daikon è un ortaggio della famiglia dei ravanelli , verze e cavoli, di origine asiatica,  viene considerato un bruciagrassi naturale per via delle sue proprietà. Contiene fibre, vitamina C, B, è disintossicante e anche… (LEGGI TUTTO)