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1. ANTIPASTI

Frittelle di zucca a modo mio

Zucca gia passata al forno qb cipolla qb sale io ne metto poco no amo i cibi troppo salati prosciutto crudo qb formaggio robiola qb formaggio asiago qb olio di oliva farina di fecola pane grattato 1 uovo noce moscata… (LEGGI TUTTO)

Tartine peperoni e speck

pancarre’ speck burro o margarina peperone arrostino e spellato stuzzicadenti tagliare a quadretti il pancarre’ fare la stessa cosa con lo speck e il peperone, imburrare i quadratini di pane unire per ordine il peperone e per ultimo lo speck… (LEGGI TUTTO)

Polpette di polenta

mettere l’acqua a bollire, salare aggiungere la polenta “TARAGNA” mescolare fin quando non si rapprende un po’ aggiungere un pezzetto di burro, gorgonzola ( a chi piace altrimenti altri formaggi) parmigiano grattugiato e fontina, girare sempre, appena la polenta inizia… (LEGGI TUTTO)

POLPETTINE DI PROVOLONE E SCALOGNI.

  1 cucchiaio di olio di oliva 4 scalogni tritati 600 g. di patate 50 g di provolone dolce grattugiato (io ho usato quello intero a pezzi) 1 rametto di rosmarino 1 uovo e un albume 60 g di fiocchi… (LEGGI TUTTO)

PATATE CON SALMONE AFFUMICATO E SALSA DI YOGURT

PATATE CON SALMONE AFFUMICATO E SALSA DI YOGURT Ingredienti Patate: 4 da 250 gr l’una Salmone affumicato: 4 fette Yogurt magro: 1 vasetto erba cipollina: qualche filo ( io ho usato l’aneto) Sale Pepe Ecco la ricetta per preparare le… (LEGGI TUTTO)

TARTINE DI PANCARRE’ CON CETRIOLI E TONNO

PANCARRE’ CETRIOLI IN BARATTOLO MAIONESE TONNO IN SCATOLA Schiacciare il tonno in una ciotola unire la maionese tagliare i cetrioli e il pancarre’ (dare la forma che piu’ piace) spalmare il tonno con maionese sulla fette e decorare con i… (LEGGI TUTTO)

Gnocco fritto

Gnocco fritto 2 Ingredienti: 300 gr. di farina 150 gr. di latte 1/2 cubetto di lievito di birra 1 cucchiaio d’olio d’oliva 1 cucchiaino di sale 1 cucchiaino di zucchero strutto (oppure olio) per friggere Un chilo di strutto per… (LEGGI TUTTO)

Friselle con crema di ceci

Friselle con crema di ceci   Cercate un’alternativa al vostro apericena ? servite con freschi centrifugati di frutta e verdura, vi propongo queste saporite friselle. Ho usato le friselle di Dispensa di Puglia Cuor di Frisa GRANO ARSO con GRANO duro… (LEGGI TUTTO)