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Biscotti senza grassi al cioccolato fondente e frutta secca

Biscotti senza grassi al cioccolato fondente e frutta secca

Biscotti senza grassi al cioccolato fondente e frutta secca

Logicamente  questi non sono e non saranno mai come i biscotti al burro, ma hanno un buon sapore, e non fanno male.

Buondì, oggi vi propongo la ricetta dei miei biscotti senza grassi, che con una tazza calda di tè o di latte vegetale e di caffè vi assicuro che sono ottimi, a dire il vero anche sgranocchiati così, Una colazione dolce al punto giusto ma senza sensi di colpa. Fatemi sapere se vi sono piaciuti…

Biscotti senza grassi al cioccolato fondente e frutta secca

 

Ingredienti

164 ml di albumi , l’albume è la part dell’uovo che non ha grassi.

260 grammi di farina integrale

3 cucchiai di olio di semi o di oliva

Zucchero io ho messo solo 4 cucchiai, se li preferite più dolci, mettetene di piu’.

Un cucchiaio di sciroppo d’agave

Qualche quadrato di cioccolato fondente al 90 per cento., non mettete altro cioccolato, altrimenti finisce lo scopo del biscotto senza grassi.

Noci e mandorle tritate, uno o due cucchiai. Tenete pero’ conto che più ne metterete e più il biscotto diventerà calorico, io non mangio altri dolci, li uso come biscotti del mattino e quindi per me va bene così.

Procedimento

Tritiamo la frutta secca e il cioccolato assieme.

Uniamo, la farina, con gli albumi, l’olio, lo zucchero, lo sciroppo d’agave e il composto tritato, io ho usato la planetaria, ho impastato ad altra velocità ed amalgamato tutto.

Avevo un composto appiccicoso e non compatto, bene, avvolgiamolo nella pellicola e con tutto il contenitore e mettiamolo in frigo 1 ora.

Al termine, stendiamo l’impasto in una spianatoia leggermente infarinata, con mani leggermente infarinate, formiamo una palla liscia e stendiamola con uno spessore di 1 cm massimo 2, non di più altrimenti il biscotto risulterà poco croccante.

Con una coppapasta, ricaviamo tanti biscotti, inforniamo fino a quando i biscotti non risulteranno croccanti.

 

Biscotti senza grassi al cioccolato fondente e frutta secca