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28 gennaio 2012 - Cioccolato e Zenzero
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Archive | gennaio 28th, 2012

Le mie gocciole al caffè di grano saraceno

Posted on 28 gennaio 2012

Grano saraceno circa 270 grammi farina 00 circa 270 grammi zucchero 150 1 uovo intero 1 rosso d’uovo 50 grammi di burro fuso due bicchieri di caffè 1 bustina di vanillina gocciole qb meno di mezzo cucchiaio di bicarbonato Fare sciogliere il burro in un pentolino e metterlo da parte a raffreddare un po’, rompere […]

Pastella per frittura con uovo

Posted on 28 gennaio 2012

Latte qb uova (io di solito ne uso uno) farina qb lievito mezza o una busta dipende dalla quantita’ di pastella che fate. In una terrina rompete un uovo, sbattete con la frusta, unire farina lievito sempre sbattendo con la frusta unite latte quanto basta, nel senso che deve diventare una pastella densa che si […]

Broccoli al fondo di alici

Posted on 28 gennaio 2012

alici sotto olio o anche acciughe va bene aglio olio di oliva sale parika dolce Fare bollire i broccoli In una padella fare soffriggere aglio in olio di oliva e fare sciogliere le alici aggiungere i broccoli a pezzi fare saltare un po’ aggiungere la paprika dolce, sale e servire caldo.

Polpette con formaggio

Posted on 28 gennaio 2012

pomodoro intero conserva funghi champignon tritata di vitello prezzemolo formaggio a scelta noce moscata sale pepe olio evo (oliva) 1 uovo pane grattato qb cipolla carota rosmarino Unire la carne con uovo pane grattato, formaggio, prezzemolo, noce moscata, sale, pepe, fare delle palline, in un tegame fare soffriggere in olio la cipolla e la carota […]

Pasta con salsiccia verdure e formaggio

Posted on 28 gennaio 2012

salsiccia un pomodoro maturo un peperone prezzemolo funghi champignon sale pepe olio di oliva cipolla formaggio (io ho usato asiago ma va bene anche la provola o scamorza) Fare soffriggere la salsiccia assieme al peperone tagliato a pezzetti e cipolla, aggiungere i funghi e il pomodoro tagliato a pezzi,sale, pepe, quando il sugo è cotto […]

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Le mie ricette

Salsa e caramelle al mou1 Gnocchi cinesi versione grano saraceno Grissini di grano saraceno e yogurt 1 Cookies alle nocciole. Spaghetti con gli scampi Carrot cake 1 Polpettine di carota noci uvetta e philadelphia Dim sum ravioli cinesi con gamberi Crostata alla crema di gianduia Pumpkin pie pasta e fagioli Meringa francese Tarte au fennel confit. Gigli al ragu di carote profumati allo zenzero. Sfoglia rustica con broccolo romanesco salsiccia e speck