Voglia di qualcosa di diverso dal solito pollo noioso? Vostro marito, al pari del mio, storce sempre la bocca di fronte alla proposta di una secondo piatto a base di pollo? Provate amici il pollo con mandorle all’orientale. Questa gustosa ricetta strizza l’occhio ai sapori oriental-style, grazie all’utilizzo della salsa di soia. A casa mia ha avuto successo ed é stata gradita da tutti, marito e figlio compresi. Se poi riuscite a reperite in qualche negozio orientale le bacchete in uso nella cucina cinese il divertimento per grandi e piccini è assicurato. Risate assicurate nel vedere i maldestri tentativi dei commensali inesperti per cercare di afferrare questi bocconcini! Con poche mosse e semplici ingredienti riuscirete a preparare una cena gustosa e originale. Volete provare?
INGREDIENTI:
un petto di pollo
50 gr. di mandorle intere spellate
olio evo q.b.
Salsa di soia q.b.
Con un coltello ben affilato tagliate il petto di pollo in piccoli pezzetti, come nella foto. Se non avete a dispisizione delle mandorle gia private della loro buccia, portate a bollore dell’acqua e tuffatevi le mandorle per circa un minuto: sarà cosi possibile sbucciarle con una leggera pressione delle dita. Scaldate in padella (meglio nel wok, se ne avete uno in cucina) un filo di olio evo. Quando la padella é ben calda cuocete a fuoco vivacissimo i pezzetti di pollo girandoli velocemente, così da dorarli su tutti i lati. Unite ora le mandorle e saltate il tutto. Sfumate ora con la salsa di soia (circa un cucchiaio, oppure secondo il vostro gusto, risultando questa piuttosto saporita) e servite immediatamente. Ottimo é poi accompagnare questo pollo con mandorle all’orientale con del semplice riso bianco bollito, servito in una ciotola a lato, come qui sotto oppure se se preferite con dei gustosi involtini di verdure in carta di riso, cliccando http://blog.giallozafferano.it/gabriella70/involtini-al-forno-in-carta-di-riso/
