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Tag Archives: First Course

Gnocchi di ricotta

L’altra sera ho preparato al volo questi gnocchi, avevo un sacco di ricotta in frigorifero presa per una torta alle fragole ma, non avendo le fragole ed essendo domenica ho rinunciato, virando clamorosamente sul salato… comunque, di una semplicità estrema e alla portata davvero di tutti, vale la pena provare questa ricetta rapidissima (e aggiungo anche […]

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Salsa Satay

Velocissima e dal gusto davvero particolare, non vi aspettereste mai che dall’unione di questi ingredienti possa saltar fuori una salsa che sembra un raffinato sugo alle noci. Pronti? Armatevi di cucchiaio e ciotolina e mettete a bollire l’acqua per i noodles, vi assicuro che il sugo lo fate in un lampo! Ingredienti: 1 cucchiaio abbondante […]

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Pasta e Patate e i raffreddori di fine inverno

Ero in cerca di una ricetta da malaticcia che fosse però anche un buon compromesso fra comfort food e ricetta della tradizione. Ecco allora la versione di oggi di Pasta e Patate con pasta integrale e qualche modifica golosa (che non sono riuscita a gustare appieno vista l’assenza quasi totale del senso del gusto). Ogni […]

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Risotto alla Carbonara

Era un po’ che mi balenava in testa questa idea, di per sé neanche troppo creativa ma era decisamente da provare. Risultato approvato in toto, versione cremosa e risottosa della ben più nota pasta. Avete visto con quale velocità è tornato il tempo uggioso? Giusto in tempo perché mi venisse un super raffreddore… Ingredienti (per […]

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Spatzle agli Spinaci

Sabato ho preparato gli spatzle agli spinaci. Vi confesso che dopo lo sbattimento per prepararli il gusto degli spinaci non faceva la differenza, se non fosse stato per il colore… Due diversi impiattamenti: il primo chic (moroso contagiato), il secondo rustico (blogger stanca) e un solo condimento cremoso e saporito. Assolutamente da provare! Ingredienti: 400g […]

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Onion Soup – Restyle

Ok, non so perché sono in fissa in questi giorni ma non vedo l’ora di sperimentare qualche ricetta indiana, sarà perché adoro le ricette speziate e colorate o perché nel loro repertorio ci sono un sacco di ricette vegetariane e ogni tanto mi piace sperimentare, sarà solo perché non posso andare direttamente alla fonte e […]

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Uovo alieno o ZuccoZuppa?

Più che per la ricetta ho fatto questa foto perché dal vivo sembrava davvero un uovo al tegamino e servita con una fetta di pane oversize avrebbe davvero fatto la sua bella figura. Ieri sera cena a base di zuppa di cipolle con un’amica che però, per sperimentare nuove ricette, ha portato un po’ di […]

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Parmigiana Light

Non che questa ricetta non sia stata già vista, rivista e rivisitata in più salse, resta comunque da dire che è sempre buona. Melanzane grigliate e non fritte, sugo di pomodoro, mozzarella e basilico. Slappata con la mia Mamèta, non ha prezzo! Penso che quest’estate proverò la versione “a torretta” ottenuta sovrapponendo una fetta di […]

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Ragù

Oggi ricetta di servizio, una sorta di promemoria visto che il mio moroso ha cercato di sbirciare il blog più volte per carpire e preparare la ricetta del ragù, salvo poi accorgersi che non l’avevo ancora pubblicata. Perciò preparate teglia per lasagne, besciamella e mettetevi ai fornelli. Vi avverto che ci vorrà un po’ di […]

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Speck Spätzle

L’ultimo acquisto estemporaneo per una blogger sempre alla ricerca di idee nuove è stata la macchina per preparare gli spatzle. Per chi non lo sapesse, gli spätzle sono degli gnocchetti velocissimi da preparare che spesso si trovano già pronti nel reparto frigo dei grandi supermercati, sia nella versione classica, che in quella verde agli spinaci. […]

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