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Tag Archives: EcoFood

Pesto Basilico e Anacardi

Blasfemamente preparato nel mixer – anche perché non ho proprio mortaio e pestello in casa – pronto in 2 minuti di orologio, è l’ideale per sfoltire un po’ il basilico. Potete fare come me e potarlo, surgelare le foglie e poi trasferirle ancora gelate nel mixer (il che contribuirà anche a far mantenere un bel […]

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Yogurt Greco Homemade

Ok, stupida io a non averlo scoperto prima ma confermo che mi sono innamorata dello yogurt greco ed ecco allora oggi non una ricetta ma il procedimento per farlo in casa spendendo meno – ma solo se avete dalle 4 alle 8 ore libere… come? Ve lo dico al volo! Ingredienti (per circa 250g di yogurt colato […]

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Dadi Vegetali @Home

Pensavo fosse una roba luuuunga e che si sporcassero un sacco di padelle ma quando la mia collega in ufficio mi ha passato la ricetta per preparare in casa il dado vegetale e ho visto che tutto sommato servivano solo un pentolino e un buon frullatore e circa 40 minuti di tempo per una dose […]

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Kefir Cheese

Altro giorno altro ebook da scaricare (oggi sulla preparazione in casa dei formaggi purtroppo sempre e solo in inglese). E una ricetta al volo su come preparare un formaggio cremoso partendo da kefir o yogurt naturale (è anche un ottimo modo quando si avvicina inesorabilmente la scadenza del barattolino in frigorifero). Sembra troppo facile per […]

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Thursday Stuff

Oggi giornata orribile: mi sono svegliata e non ero carina (per niente proprio), al lavoro una noia mortale (cose da fare tante ma tutte schifezze!) e il tempo da bellissimo che era alle 8.00 si è progressivamente rabbuiato e intristito (forse il meteo è Gigiopatico). Uniche consolazioni: la serata con la mamy con tanto di […]

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Paneer

Oggi ricetta indiana, per cambiare un po’. Si tratta di un formaggino ottenuto facendo cagliare del latte intero fresco vaccino con del limone (ma ho letto che si possono usare anche aceto e il siero residuo della preparazione precedente del paneer). Quello che si ottiene è un panetto tipo formaggio spalmabile, potete variare la consistenza […]

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Vegetarian Party

Buon lunedì a tutti!! Come sapete avevo in programma una cena vegetariana lo scorso weekend, vi dirò, è stato un grande successo!! Sintetizzo perché il menù era davvero vario! Ho preparato questi due antipasti vegetariani veloci: mais a rondelle stile girasole infilzato su uno spiedone condito con burro e sale,         una […]

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Apple Chips

Uno snack davvero sano e buono, semplicissimo da preparare (anche se un vi avviso già che verrà un po’ lunga). Quello che mi piace è che basta affettare le mele dopo cena, infilarle in forno, cercare in tv un bel film con calzini pelosi e copertina e, a metà e fine della proiezione, dare una […]

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Halloween Countdown – Fruit or Trick

Oggi robina veloce veloce che c’ho ricette da testare, casa da pulire, un film da vedere, teatro stasera e ‘ste robe qui del sabato (compreso cucinare per mezza settimana in modo da avere sempre qualcosa di già pronto). Cosa vi serve? Un pennarello indelebile e una clementina. La mamèta sarà contenta di vedere che in […]

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Baby Avocado – Part IV

Vi sono mancata in queste vacanze? Nessun problema, rimediamo subito… Ho raccolto una marea di foto, altrettante ricette e idee da realizzare godendomi ogni attimo di bel tempo, e a giudicare dalla giornata appena trascorsa in puro stile autunnale direi che l’idea non è stata niente male! Vi aggiorno anche con i super progressi del […]

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