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Tag Archives: Asian

Sushi

Fare il sushi a casa, pensavo fosse nettamente mooolto più complicato. Ovviamente c’ è voluto qualche test per trovare al giusta cottura del riso, il compromesso per un condimento non troppo invadente e un po’ di pratica su arrotolamento e creazione di palline di riso, ma alla fine sono davvero soddisfatta del risultato! Il test […]

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Creamy Vegetable Curry

Ammetto che dalla foto potrebbe sembrare un curry di un po’ di tutto vista la sovrabbondanza di cremina, ma il buono è proprio questo!!! Comunque, sappiate che se state cercando una ricetta alternativa, vegetariana e saporitissima questa è la ricetta che fa al caso vostro. Accompagnatela con riso e servitela bollente. Vi lascio perché la […]

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Paneer

Oggi ricetta indiana, per cambiare un po’. Si tratta di un formaggino ottenuto facendo cagliare del latte intero fresco vaccino con del limone (ma ho letto che si possono usare anche aceto e il siero residuo della preparazione precedente del paneer). Quello che si ottiene è un panetto tipo formaggio spalmabile, potete variare la consistenza […]

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Fortune Cookies

[Aka Biscoti dela foltuna] Oggi ricetta simpatica: i biscotti della fortuna. Sono facilissimi da fare (serve solo preparare la cialdina), un po’ meno da chiudere con dentro il bigliettino (cercherà in tutti i modi di sgusciare fuori, ‘sto infamone!). Idea carina da preparare con frasi personalizzate e a tema, se proprio siete a corto di […]

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Cantonese Rice

Con i lavori di casa in corso (e quindi attrezzi da cucina e pentolame rasente allo zero), un abbozzo di ricerca di ricette sane e depurative e la crisi che avanza imperterrita, questa fa proprio al caso nostro: fresca, con pochi ingredienti, colorata e pronta in pochi minuti, provare per credere! Anche a chi normalmente […]

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Nuvole di Drago

Non indovinerete mai cosa vi ho cucinato oggi. Beh, ovvio, a parte se leggete il titolo… vabbè dai, che vi costa fingervi stupiti? Oggi nuvole di drago o nuvole di gambero che dir si voglia! Quanto sono buone le patatine dei ristoranti cinesi? Diciamo che spesso vengono regalate sopra al vero menù ma io proprio […]

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Cheese Naan

Ciao a tutti e buon anno!!! In attesa del brunch previsto per domani mattina (inizialmente oggi era il giorno designato per la colazionciona di inizio anno ma poi nessuno aveva abbastanza appetito per osare un tale attacco alla salute!), una ricetta indiana, assaggiata qualche giorno fa in un ristorante indiano e sperimentata per un pan […]

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Springrolls, what else??

Ricettina carina carina: io ADORO gli involtini primavera e ne mangerei a dozzine nonostante non siano propriamente leggeri. Beh comunque devo dire che sono un cibo politically correct: pieni zeppi di verdure (per la linea) ma fritti (per la linea tondeggiante). Uno dei pochi cibi di cui mi viene voglia ad orari improponibili. Ora, visto […]

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SpringRolls Crepes

Oggi una ricetta base, dal momento che intendo realizzare diverse ricette con questa base ho pensato di postare la ricetta separatamente. Queste crepes sono fatte senza utilizzare le uova e, visto che le uova legano l’impasto delle crepes tradizionali, dovete essere molto precisi con le dosi se volete ottenere risultati soddisfacenti (ve lo dico perché […]

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Tex-Mex Noodles

Un tocco un po’ piccante ai semplici ma versatilissimi spaghetti orientali. L’ennesimo modo per riciclare la salsa enchilada: due ingredienti per un’idea in più da gustare con le bacchette… Bacchette = Di-va-no… ormai avrete imparato!!! Per un fine settimana molto easy, visto che per come sono conciata oggi (super raffreddore + febbricina + triplo strato […]

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