Ok, oggi ricetta consigliata dal mio peluche. .. semplice semplice.  L’ha studiata per giorni (l’ho avvistato che scarabocchiava appunti e test con una matitina Ikea) il risultato è fantasticoso: una mini tortina a base di Nutella,  4 ingredienti in tutto e pronta in 4 minuti al microonde… consistenza brownie a prova di Nijio! Dai che domani è venerdì!

Ingredienti:
2 fette di pane raffermo
4 cucchiai di latte
1 cucchiaio abbondante di Nutella
La punta di un cucchiaino di lievito in polvere o bicarbonato

Preparazione:
In una tazza ammollate il pane sminuzzato con il latte creando una specie di pappetta. Aggiungete Nutella e lievito fino ad ottenere un impasto uniforme. Cuocete al microonde – massima potenza – per 4 minuti. Servite caldo, con una pallina di gelato vaniglia. Slurposissimo!

P.s. lui è Nijio, dice che non serve ringraziarlo…

1) Trucchetto interessante e idea per la casa. In pratica, come creare un tabellone magnetico con le proprie ricette da posizionare, magari, su un planning settimanale, anche quello magnetico. E tutto partendo da una board di Pinterest. In sostanza, forse non tutti saprete che è possibile stampare in pdf (ma anche inviare direttamente alla stampante) le vostra board di Pinterest… eppure è semplicissimo! Come fare? Aprite una board alla volta, tasto destro del mouse al di fuori delle immagini, “Stampa” e il gioco è fatto. Il risultato è davvero carino e colorato, la disposizione a random è quella tipica di Pinterest e vengono anche stampate le indispensabili didascalie. Basta incollare le parti che vogliamo magnetizzare su un foglio magnetico, ritagliare et voilà!!! Guardate il risultato della mia board -> Funny Food

2) Siamo a metà settimana ed è una cosa positiva =)

3) Siete a corto di latte per le vostre ricette e i negozi sono chiusi? Perché non curiosate su: MilkMaps, ci sono i distributori di latte crudo di tutta Italia, indicati dagli utenti (ne ho segnalati anche io =) ). In molti di questi distributori, poi, ci sono anche prodotti delle aziende agricole come yogurt, panna, burro (che non ha niente a che vedere con quello confezionato, provare per credere!). Beh, comunque, davvero utile nei weekend – fortunatamente in lento ma inesorabile avvicinamento – per le emergenze latticini!!!

4) Una foto carina per mettervi di buonumore (serve anche a me, non credete!!) e che ben rappresenta il mio stato d’animo attuale – nonché stanchevolezza….

Mini strudel veloci – che la Mamy ha apprezzato per la sua festa – anche se gli ingredienti non sono proprio quelli regolamentari. Per iniziare la settimana con la carica, sperando arrivi presto il venerdì.

Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
1 mela
2 cucchiai di zucchero
1 cucchiaio di succo di limone e un pizzico di scorza grattugiata
2 cucchiai di burro
2 cucchiai di pangrattato
3 cucchiai di granella di mandorle
1 cucchiaio di latte

Preparazione:
Ricavate dal rotolo di pasta sfoglia 6 rettangoli. Sbucciate e tagliate a cubetti la mela. Aggiungete limone (per evitare di farla annerire) e zucchero. In un pentolino fate abbrustolire qualche secondo il pangrattato con il burro. Incorporate il tutto all’impasto di mele. Una cucchiaiata di frutta al centro di ogni rettangolo quindi, aiutandovi con un goccio di latte, sigillate bene i bordi sormontandoli leggermente. Appoggiate gli strudel su una teglia rivestita di carta forno con il lato sigillato verso il basso. Spennellate con un goccio di latte e praticate dei taglietti, infornate 10-15 minuti a 200 gradi, forno già caldo. Volendo potete spolverizzare, come quelli veri, con abbondante zucchero a velo.

Il lunedì… quanto non ci piace? Musi lunghi, brutto tempo, e ancora tutta la settimana davanti. Non vi aiuto certo con questo ottimismo, vero? Bene, allora qualche buona notizia:
* il lunedì ormai è finito =) e potete dedicare qualche minuto a voi, rilassarvi e concedervi un dolcetto veloce;
* Fun&Food ha ricominciato a pubblicare;
* la ricetta per il dolce – dose per 2 persone – ve la do io, pochi ingredienti e realizzabile direttamente nella tazza in cui poi il cheesecake verrà cotto (al microonde in 2 minuti!!) – è anche un’idea super per la festa della mamma in avvicinamento;
* dal 9 al 16 maggio c’è la festa del cinema, ve ne parlerò più approfonditamente domani, vi anticipo solo che è un’idea favolosa scaccia-crisi, in un periodo in cui, le iniziative come queste, vanno premiate e condivise!!

Ingredienti (per circa 2 mini cheesecake da tazza):
6 biscotti Digestive
2 cucchiaini di burro
2 cucchiai di ricotta
1 uovo
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaio di farina

Preparazione:
Sciogliete in una tazza il burro al microonde, serviranno solo pochi secondi, sbriciolateci dentro anche i biscotti e mescolate. Separate la base biscotto in 2 tazze e premete bene per compattarle. In una terza tazza (sacrificata alla causa) mescolate ricotta, zucchero, farina e uova aggiungendo, se preferite, altri ingredienti (cioccolato, amarene, frutta a pezzi, succo di limone,…). Dividete il composto nelle 2 tazze preparate in precedenza e cuocete al microonde per 2 minuti alla massima potenza ogni cheesecake. Trasferite in frigorifero per qualche minuto (il tempo di una doccia) prima di servire.

Dopo una lunga assenza dal mio blog e le ultime ricette tutte dolci, mi sono sentita in colpa, ed ecco allora questa ricetta salata: semplice semplice, pochi ingredienti e di riciclo… da provare! Una di quelle ricette che fanno proprio comodo a inizio settimana per improvvisare pranzi e cene dell’ultimissimo minuto. E se ve lo stavate chiedendo

Ingredienti:
Fette di pane raffermo (quanto basta per foderare il fondo della vostra tortiera)
2 uova
1 bicchiere di latte
3 cucchiai di parmigiano grattugiato
1 grosso wurstel (ma va benissimo anche la pancetta affumicata… slurp!)
Provola piccante a cubetti
4 o 5 pomodorini secchi sott’olio
Sale, pepe, origano, cipolla disidratata

Preparazione:
Foderate la teglia di carta forno. Disponete sul fondo il pane (fette dello spessore massimo di 1 cm). Create un mix con le uova, il latte, il parmigiano, sale, pepe, cipolla e origano e versatelo sopra il pane. Tagliuzzate a cubetti piccoli gli ingredienti mancanti e lasciateli cadere a pioggia su tutta la torta. Infornate a 180-200°C per circa 20 minuti finché la torta non risulta bella gonfia e dorata. Sfornate e servite ancora bollente.

Ingredienti:
150g di biscotti Digestive
75g di burro
2 cucchiai di zucchero
2 fogli di gelatina
200ml di panna fresca
500g di yogurt (del gusto che preferite – io ho usato bianco crema e ho aggiunto del cioccolato a pezzettoni per l’effetto stracciatella)

Preparazione:
Frullate finemente i biscotti e mescolateli con il burro fuso al microonde. Foderate uno stampo rotondo del diametro di circa 20 cm con la carta forno e disponete il tutto sul fondo schiacciando bene per farlo compattare. Nel frattempo scaldate leggermente la panna in un pentolino o anche al microonde, l’importante è che non la portiate ad ebollizione, ed ammollate la gelatina qualche minuto in acqua fredda. Togliete la panna dal fuoco ed aggiungete gelatina e zucchero. Quando siete sicuri che è tutto ben amalgamato aggiungete lo yogurt. Versate il composto sulla base di biscotti e trasferite in frigorifero per far rapprendere la torta, ci vorranno almeno un paio di ore.

Qualche indicazione in più:
* Le dosi della gelatina in fogli sono indicative: verificate sulle indicazioni riportate sulla confezione il quantitativo effettivo necessario per circa 700ml di liquido (500 di yogurt + 200 di panna) e scalate le dosi.
* Se volete aggiungere frutta o cioccolato (come le mie gocce di cioccolato) non aggiungetele alla crema prima di versarla nella tortiera ma a pioggia direttamente sopra la torta già in forma e lasciata raffreddare qualche minuto (così la gelatina avrà già iniziato a rapprendersi e le cose aggiunte resteranno “in sospensione”).
* Attenzione alla zona del frigorifero in cui riponete la torta altrimenti rischiate un retrogusto di soffritto!!
* Attenzione anche se spolverizzate la torta, ad esempio, con del cacao amaro: l’umidità del frigorifero infatti non manterrà certo la copertura asciutta… vi consiglio perciò, nell’eventualità, di aggiungere il cacao direttamente sul piatto da portata!

Ingredienti:
1 impasto base per torta alla vaniglia
2 cucchiai di cacao amaro

Preparazione:
Dividete in 2 l’impasto base della torta. Una parte resterà liscia, all’altra metà aggiungete il cacao amaro in polvere e mescolate per uniformare il tutto. Pescate una abbondante cucchiaiata di pastella scura e fatela cadere al centro della tortiera foderata di carta forno. Pastella chiara e ripetete l’operazione. Andate avanti fino ad esaurire entrambi gli impasti. Noterete che la pastella si allargherà nella teglia man mano che continuerete a aggiungere cucchiaiate, livellandosi perfettamente. In forno seguendo la cottura dell’impasto scelto… la sorpresa al taglio della torta! Per un lunedì meno triste e più stiloso!

Oggi una torta magica, vi starete chiedendo il perché… beh, guardate la foto e stupitevi… si tratta solo di un impasto, con ingredienti semplici semplici,  che crea una torta stratificata e con 2 diverse consistenze.  Prima di testarla ero molto scettica, il risultato mi ha smentito. Sopra torta paradiso sotto budino, garantito Fun&Food. Il segreto è l’impasto molto liquido e gli albumi montati che, galleggiando, formano i 2 strati.

Ingredienti:

4 uova 
150g di zucchero
120g di farina 00 
125g di burro 
500ml di latte a temperatura ambiente
1 pizzico di sale
1 bustina di vanillina

Preparazione:

Sbattete i tuorli con lo zucchero, aggiungete il burro fuso e la farina con la vanillina quindi il latte mescolando lentamente perché altrimenti vi si riempie la cucina di pastella. Per ultimi aggiungete gli albumi montati a neve ferma con un pizzico di sale mescolando dal basso verso l’alto con un cucchiaio per non smontarli. Non preoccupatevi se non si amalgamano del tutto, questa torta funziona davvero così!!! Foderate una tortiera del diametro di 25 cm con la carta forno e cuocete a 160 gradi per 1 ora. Lasciate raffreddare per almeno 3 ore prima di servire e… stupire gli ospiti…