Archivi categoria: torte salate

Quando il tempo e’ generoso nei miei confronti mi piace sfruttarlo per preparare qualcosa di gustoso e questa torta salata ne e’ la conferma ingr per la pasta brise’ 70 ml di acqua ghiacciata 100 gr di burro freddo 200 … Continua a leggere→

Ho chiamato plumcake questo tortino solo per la forma perche’ non lo posso definire tale ma avevo un po’ di cosine nel frigorifero da utilizzare ed ho pensato a questa ricetta semplice ma gustosa ingr 3 uova 200 gr prosciutto … Continua a leggere→

Questo e’ sicuramente un bel piatto unico,mare-terra,che risolve con poco impegno una cena veloce e adatta per chi desidera stare a dieta ma con gusto ingr. 1 kg di patate 2 uova latte q.b. i confezione di feta 1 orata … Continua a leggere→

In questo periodo una verdura che troneggia nei banchi dei fruttivendoli e’ la verza,ottima per svariate pietanze oltre che per le insalate ingr 1/2 verza 1 topinambur 1 etto e mezzo di prosciutto cotto in una sola fetta 100 gr … Continua a leggere→

Ormai non passa giorno che a casa mia non si mangi la zucca,eccone una nuova versione ingr 250 gr di farina manitoba 150 ml di acqua 2 cucchiai di olio di semi di mais 1 cucchiaino di sale mezza bustina … Continua a leggere→

Avendo a disposizione della zucca lessata volevo farne un’utilizzo diverso dal solito e ho pensato ad una focaccia ingr 500 gr di farina manitoba MOLINO CHIAVAZZA 30 gr di farina integrale MOLINO CHIAVAZZA 300 ml di acqua tiepida 1 bustina … Continua a leggere→

Tempo fa avevo ricopiato da una rivista questa ricetta che poi avevo dimenticato,ma l’altro giorno sistemando un cassetto me la sono ritrovata tra le mani e mi e’ venuta subito voglia di provarla Ingr.per la pasta salata 440 gr. di … Continua a leggere→

Le castagne, ora che e’ arrivata la stagione, mi capita spesso di averle in casa e mi piace cucinarle sia per piatti salati che dolci e questa volta mi sono buttata sul salato ingr 3 uova 10  castagne lessate 1 … Continua a leggere→

Un piatto che a casa mia si mangerebbe ogni giorno e’ sicuramente la pizza,se poi e’ fatta in casa e resa ancora piu’ gustosa con ingredienti particolari e’ ancora piu’ apprezzata. ingr. 500 gr di farina per pizza 300 gr … Continua a leggere→

L’autunno ha la prerogativa di portare al suo seguito ortaggi meravigliosi come la zucca,versatile,ottima per preparazioni dolci e salate come questa che ho realizzato ieri ingr. per la pasta salata 455 gr di farina oo MOLINO CHIAVAZZA 70 ml di … Continua a leggere→

Gli sformati sono la mia passione perche’ con un solo piatto risolvo un pranzo o una cena,essendo ricchi di ingredienti e dunque sono un piatto unico. ingr 5 patate molto grosse 1 cipolla rossa 1 zucchina trombetta 3 pomodori perini … Continua a leggere→

Ieri ho sfogliato la rivista Alice e subito l’occhio mi e’ caduto sulla ricetta dei Baba’ salati,gli ingredienti li avevo tutti tranne uno…….lo stampo per i baba’!!!Mi sono detta:basta non dire che sono baba’ e li faccio come voglio,no?Anzi diciamo … Continua a leggere→

Una mia passione e’ quella di cucinare i pasticci con quello che ho da consumare a breve,quindi apro il frigorifero e invento. ingr 250 gr di ricotta 2 scatolette di tonno da 125 gr 1 peperone 1 zucchina 1 patata … Continua a leggere→

Qualcuno dira’:ma con questo caldo????Ebbene si,devo ammettere che cucinarlo e’ stato un pochino faticoso per colpa del caldo ma poi mangiato a temperatura ambiente era veramente gustoso! Ingr 1 kg di patate 2 uova 4 etti di carne macinata 1 … Continua a leggere→

Questa e’ una ricetta preparata con pochi e semplici ingredienti che combinati tra loro danno origine ad una torta salata straordinariamente morbida e saporita a cui sono affezionata perche’ e’ stato per anni il piatto che preparava la mia vicina … Continua a leggere→

Un’idea per una gita all’aria aperta,da gustare in compagnia e senza difficolta’?Ecco la mia ricetta piu’ volte collaudata nelle gite fuoriporta specie nel periodo estivo quando puo’ essere gustata anche fredda ingr 150gr di farina di ceci Molino Chiavazza 200 … Continua a leggere→

Signore e Signori e’ con grande emozione che pubblico la mia prima ricetta in questa nuova veste del mio blog Ing. 1 peperone 1 zucchina 1 cipolloto 4 filetti di acciughe sott’olio una manciata di capperi 2 uova 1 etto … Continua a leggere→

Ecco una ricettina semplice e gustosa sempre in tema con la dieta ingr 300 gr di FARINA INTEGRALE MOLINO CHIAVAZZA 200 gr di FARINA 00 MOLINO CHIAVAZZA 3 uova 1 peperone 1 zucchina 250 gr di tonno al naturale qualche … Continua a leggere→

Ieri sera avevo voglia di preparare un piatto gustoso e un po’ particolare con le patate che sono la passione di mio marito e mi sono ingeniata cosi’ ingr 1 kg di patate 2 etti di prosciutto cotto 2 etti … Continua a leggere→

Ormai e’ diventato un rito:domenica sera ….focaccia,e diventa sempre piu’ difficile inventarne di nuove,ma questa volta ho avuto un’idea brillantissima grazie alle ALICI IN SALSA PICCANTE RIZZOLIhttp://www.rizzoliemanuelli.it/e ho realizzato una focaccia da urlo! ingr 300 gr di acqua 2 cucchiaini … Continua a leggere→

Questa ricetta l’ho inventata  esclusivamente per la mia amica Tina per partecipare al suo contesthttp://tina.giallozafferano.it/2011/04/18/two-gust-is-megl-che-one-il-mio-primo-contest/ ingr 10 pacchetti di crackers non salati 2 etti di burro 2 etti di ricotta 2 etti di prosciutto cotto in una fetta 1 etto … Continua a leggere→

ingr 300 gr di acqua 25 gr di olio un cucchiaio di sale 500 gr di farina per pizza MOLINO CHIAVAZZA una bustina di lievito un pizzico abbondante di origano 2 carciofi lessati e frullati 2 etti di fontina a … Continua a leggere→

Sfogliando una rivista di cucina sono stata attirata da un particolare tipo di frittatine,ovvero i blinis,che sarebbero delle frittelline lievitate di origine russa.Si tratta di una preparazione molto versatile che ben si addice ad accompagnare  diversi alimenti,la ricetta originale prevedeva … Continua a leggere→

Ormai la stagione della zucca volge al termine per cui ho pensato di realizzare un’ultima ricetta con questo ortaggio Ingr mezza zucca a pezzetti 2 etti di formaggio tipo taleggio 1 etto di bresaola 3 uova sale pepe noce moscata … Continua a leggere→

Ieri mi hanno regalato una bella zucca ed io ne ho approfittato per preparare uno dei miei tanti pasticci che mi aiutano anche a svuotare il frigorifero dai rimasugli ingr mezza zucca 2 etti di farina manitoba MOLINO CHIAVAZZA 2 … Continua a leggere→

Ieri non ho resistito alla voglia di provare il mio nuovo stampo in silicone e l’ho battezzato con questa ricetta Ingr 2 finocchi 2 etti farina 3 uova un bel pezzetto di prosciutto cotto una scamorza sale e pepe q.b. … Continua a leggere→