Archivi categoria: secondi di pesce

Questa ricetta e’ nata dal fatto che mi hanno regalato dei bellissimi cedri e pensa e ripensa ho deciso di abbinarli ad una ricetta di pesce ing. 2 branzini 1 cedro zenzero fresco lemon gras essicato coriandolo in polvere sale … Continua a leggere→

L’insalata di polpo a casa mia e’ molto apprezzata e visto che la stagione non e’ ancora molto indicata per un piatto freddo ho pensato di preparare un insalata di polpo da gustare calda ingr un polpo piuttosto grande 2 … Continua a leggere→

Ieri mio marito e’ andato dal suo amico pescivendolo e mi ha portato a casa due belle fette di salmone e su sua gentile richiesta l’ho cucinato nella sua versione preferita ingr 2 fette di salmone farina di mais pangrattato … Continua a leggere→

Questo secondo piatto e’ sicuramente di facile realizzazione e nel frattempo e’ anche un modo diverso per gustare una buona trota salmonata ingr 2 filetti di trota salmonata funghi champignon toma di capra al peperoncino pangrattato olio evo sale e … Continua a leggere→

Con l’abbassarsi della temperatura e’ scattata subito la voglia di polenta,risultato………..eccezzzzzzzzzzzzzzzzzzionale! ingr 500 gr. di farina di mais bramata 2 litri di acqua 800 gr di seppie fresche 1 lattina di polpa di pomodoro un bicchiere di Gutturnio 1 spicchio … Continua a leggere→

Verdure e pesce al forno sono l’ideale per un piatto leggero ma di gusto ingr 1 orata piuttosto grossa 2 zucchine a piacere capperi e acciughe Dopo aver ben lavato e tagliato a meta’ le zucchine   e pulito e … Continua a leggere→

Un secondo piatto veloce e gustoso?Eccolo: ingr 250 di carpaccio di salmone 1 cavolfiore romano 2 etti di champignon 1 confezione di CREMA GRANCUCINA AL SALMONE  http://www.codap.it/index.php?option=com_content&task=view&id=65&Itemid=166 pangrattato olio semi di sesamo e di papavero Dopo aver ben lavato il … Continua a leggere→

Una versione diversa per cucinare il branzino al forno,con funghi e cavolfiore ingr 1 branzino qualche cimetta di cavolfiore una manciata di champignon vino bianco sale pepe rosmarino pangrattato olio evo Ho per prima cosa tolto le interiora al pesce … Continua a leggere→

Questa ricetta l’ho realizzata perche’ avevo un bel po’ di pane avanzato e visto che per me buttare il pane e’ un sacrilegio ho pensato di utilizzarlo per qualcosa di gustoso ingr 4 seppie 1 lattina di piselli lessati 4 … Continua a leggere→

Sicuramente molti di voi saranno a conoscenza della sua esistenza ma io l’ho scoperto solo l’altro giorno al mercato e parlo del cavolfiore viola,bellissimo e per me e’ stato amore a prima vista solo guardandolo non potete immaginare quando l’ho … Continua a leggere→

Ieri sera avevo proprio voglia di gustarmi del buon tonno e avendo a disposizione due confezioni di Tonno all’olio d’oliva ASdoMAR il problema era presto risolto ingr 2 lattine di TONNO ALL’OLIO D’OLIVA ASdoMAR http://www.asdomar.it/prodotti/linea-medium.php 3 broccoletti 2 etti di funghi … Continua a leggere→

Non nego che mi piace sbizzarrirmi a preparare qualche piatto diverso con il cous cous che a mio avviso e’ un buon alleato in cucina ingr 140 gr di cous cous 160 ml di acqua sale pepe peperoncino prezzemolo olio … Continua a leggere→

In casa mia si fa un gran consumo di pesce e a me piace anche cucinarlo in modo un po’ originale e spesso devo dire che i risultati sono ottimi come nel caso di questa ricetta autunnale ingr 2 bei … Continua a leggere→

Il titolo porterebbe a pensare ad una favola per bambini invece e’ una ricetta con la quale ho vinto la scommessa con me stessa:pesce e formaggio ci possono stare?La risposta e’ SIIIII!!! ingr 1 sgombro 2 broccoletti 1 zucchina 1 … Continua a leggere→

Questo e’ un piatto che non necessita di alcuna cottura,e’ dietetico ma gustoso allo stesso tempo grazie agli sfiziosissimi PATE’ ASdoMAR http://www.asdomar.it/ Ingr 1 confezione di carpaccio di salmone 1 mazzetto di rapanelli 4 gambi di sedano 2 pomodori 1 zucchina … Continua a leggere→

Con le verdure di stagione si possono realizzare delle belle insalate appetitose ingr 2 finocchi 1 melagrana 1 confezione di FILETTI DI SGOMBRO ASdoMAR http://www.asdomar.it/prodotti/sgombri-e-sardine.php aceto di mele olio evo 1 cipolla in aceto di vino rosso Ho sgranato la melagrana,affettato … Continua a leggere→

E’ iniziata la stagione del cavolo,no non intento dire che inizia una brutta stagione,intendo il cavolo come ortaggio e ieri al mercato ho trovato quello nero insieme anche ad un bel cavolfiore romano e ho pensato subito di abbinarli ad … Continua a leggere→

Se devo essere sincera le sarde non sono tra i pesci che preferisco,ma a quanto pare sembra che facciano bene e quindi e’ consigliabile mangiarle di tanto in tanto per questo ho cercato di renderle piu’ gustose possibili e,a detta … Continua a leggere→

Questo piatto e’ doppio in quanto con gli ingredienti che ho avanzato ho realizzato un secondo per l’indomani ingr 6 seppie non molto grandi 1 peperone 2 patate capperi acciughe 2 pomodorini sott’olio pangrattato olio,sale,pepe,peperoncino mezzo bicchiere di birra Per … Continua a leggere→

Ieri avevo voglia di preparare  qualcosa di insolito avendo un po’ piu’ di tempo  e anche gli ingredienti giusti a disposizione ingr 1 bella orata 1 zucchina trombetta 1 arancio 1 confezione di crema vegetale alla soia GRANCUCINA http://www.codap.it/index.php?option=com_content&task=view&id=65&Itemid=166 70 gr … Continua a leggere→

La crema al limone,questo e’ il nome con cui l’ho battezzata io,l’ho vista fare alla Prova del Cuoco ed e’ stato amore a prima vista per questa ricettina semplice ma molto gustosa e soprattutto fresca. ingr 1 orata olio evo … Continua a leggere→

Questa e’ una versione marinara delle tradizionali uova strapazzate Ingr 5 uova 1 scatola di salmone al naturale 5 pomodori uno spicchio di aglio una fettina di cipolla 1 lattina di spicchi di  carciofi un bicchiere di vino bianco qualche … Continua a leggere→

Mi piace tenere sempre in frigorifero una busta di filetti di aringa affumicata,perche’ oltre ad essere molto gustosa mi permette di risolvere facilmente una cena quando ho poco tempo. ingr. 2 peperoni 1 busta con 4 filetti di aringa affumicata … Continua a leggere→

Ieri al mercato sul banco del pescivendolo ho visto un pesce con un nome strano che sembrava un dentice,infatti mi hanno spiegato che appartiene alla stessa famiglia e visto la notevole differenza di prezzo mi sono lasciata convincere ad acquistarlo.Dopo … Continua a leggere→

In estate un piatto fresco e bello da vedere invoglia a mangiare anche se il caldo toglie l’appetito,per cui ho preparato un piatto invitante e gustoso ingr 2 sgombri 1 peperone 1 cetriolo 1 vasetto yogurt greco succo di un … Continua a leggere→

La mia soddisfazione quando cucino e’ anche pensare a come presentare in tavola il piatto in modo che oltre al palato si soddisfi anche la vista per questo cerco sempre soluzioni simpatiche come penso lo sia questa ingr 1 bel … Continua a leggere→

Questa ricetta e’ nata perche’ avevo un barattolino di panna da cucina che avevo avanzato dalla preparazione del gelato e mi sono detta” provo a fare la panna acida”.E’ molto semplice in quanto basta mescolare 200gr di yogurt bianco con … Continua a leggere→

A me piace molto il cous cous e mi diverto anche a cucinarlo in modi diversi come in questa ricetta ingr 2 etti di Cous cous Molino Chiavazza 3 etti di sarde 2 pomodori pepe,peperoncino,basilico olio Per prima cosa pulire … Continua a leggere→

Ho dato un nome un po’ fantasioso a questa ricetta per partecipare al simpatico contest del blog http://lafatagolosa.blogspot.com/2011/05/il-contest-della-fata_27.html   ingr. 2 fette di pesce spada salsa di peperoni Lazzaris http://www.lazzaris.com/prodotti/salse-dolci-piccanti/91/salsa-di-peperoni/ qualche cappero e funghetti sott’olio Per questa ricetta semplice ma gustosa basta … Continua a leggere→

Sinceramente non conoscevo l’esistenza di questo pesce,e devo dire che ne sono rimasta soddisfatta in quanto,oltre al prezzo veramente conveniente,ha un gusto molto delicato e si presta a varie cotture,in questo caso l’ho cotto al vapore ingr. 4 boga(sono piccoli) … Continua a leggere→

Ieri al mercato ho visto un bel melone e mi e’ balenata subito un’idea bizzarra,abbinarlo al pesce ed al prosciutto Ingr 1 melone 1 filetto di pesce persico 3 friggitelli 1 etto di prociutto crudo qualche pomodoro ciliegino salsa wotchester … Continua a leggere→