Con l’arrivo dell’estate e’ normale che si cerchi di preparare piatti leggeri che stuzzichino anche l’appetito che con il caldo puo’ anche venire a mancare,ecco quindi un secondo molto adatto
2 pomodori un po’ grossi
400 gr di ricotta fresca
3 cucchiai di pecorino gratuggiato
qualche filetto d’acciuga
curcuma in polvere
olio evo
Ho iniziato tagliando a meta’ i pomodori e svuotandoli in modo da ottenere delle coppette vuote.Ho mescolato la ricotta con la polpa del pomodoro,ho aggiunto il pecorino e la curcuma in polvere e con questo composto ho riempito i pomodori svuotati,ho aggiunto qualche filetto di acciuga sott’olio e irrorato con un filo di olio evo.Ho infornato i pomodori a 180° per circa 20 minuti in modo che la ricotta si rapprendesse un poco e poi li abbiamo gustati a temperatura ambiente
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buonissima idea è proprio ottima per l’estate
un’idea davvero gustosa e fresca, ottima contro questo caldo
un bacione Cinzia :-***
mai provati così formaggiosi e cremosi, proprio belli freschi per l’estate
Bella anche questa! Ricotta e acciughe! Mai fatti così!… p.s. domani la ricetta
ciaooo
oh questa me la segno…non vedo l’ora che ci siano i pomodori nell’orto…
Sììì quant’è vero! Con l’arrivo del caldo l’appetito viene un po’ meno, credo sia normale.. infatti quando arriva l’estate mi sbizzarrisco con le insalate e il cuscus! Ma anche questa ricettina mi sembra ottima!
Baci e buon weekend