Un bel primo piatto da portare sulla tavola di primavera,ricco e gustoso
ingr
350 gr di riso
1 mazzo di asparagi
4 uova
2 pomodori
cipolla q.b.
olio evo
curcuma in polvere
sale ,pepe
un bicchiere di vino rose’
formaggio grattugiato
Ho per prima cosa lessato al dente il riso,nel frattempo ho pulito e tagliato a pezzetti gli asparagi.In un tegame ho tostato un pezzetto di cipolla,ho aggiunto gli asparagi a tocchetti,bagnato con il vino rose’ e lasciato sfumare,dopo di che’ ho insaporito con sale ,pepe e curcuma e portato a cottura aggiungendo verso la fine i pomodori a pezzetti.Ho lessato le 4 uova e una volta raffreddate le ho tagliate a fettine.Dopo averlo scolato,ho versato il riso nella padella del condimento con gli asparagi,l’ho fatto insaporire e ammorbidito con un filo di olio.In alcune tegliette da forno ho versato il riso,l’ho ben distribuito e decorato la superficie con le fettine di uova e con una spolverata di formaggio grattugiato e ho infornato per 5 minuti prima di servire.Con questa ricetta partecipo al contest del blog http://www.nellacucinadiely.it/2012/04/chi-non-risotta-in-compagnia.html
e del blog http://blog.giallozafferano.it/vickyart/pasqua-senza-glutine-un-contest-per-gli-intolleranti/
![](http://digilander.libero.it/sissunchi/datoro/spazio2.gif"){kind=small}
un pò di colore che ci porta verso l’estate! bella idea gli asparagi….con le uova in effetti si sposano a meraviglia!
Bellissimo e buonissimo! Una ventata di primavera…in queste giornate fredde! ciao ciao, un abbraccio!
Che meraviglia Cinzia!!!!! Sai non mi piacciono le uova sode, ma il loro colore è così bello *__* e su questo piatto ci stanno divinamente!!! Bravissima! Buon pomeriggio :-***
Ma grazie mille !!!! Davvero un bel piatto goloso, colorato e completo! Aggiorno subito la lista! Baci
Troppo invitante cara!!!bravissimaaa
un bel piattone ricco e invitantissimo, brava cinzia
Che bel biatto.. fa proprio primavera!! brava!! un bacione
tesoro grazie! è un ottimo piatto!