Questa ricetta l’ho rubata alla Benedetta Parodi e ho pensato di proporla a Pasqua come secondo piatto in alternativa all’ormai consueto capretto
ingr
1 polpo di circa 800 gr
qualche stelo di erba cipollina,di origano fresco,pepe
olio q.b.
2 limoni
prezzemolo
Ho fatto bollire il polpo in acqua con le erbe aromatiche per circa 40-45 min. e l’ho lasciato intiepidire nella sua acqua.Dopo circa un’oretta l’ho scolato,ho tagliato a meta’ una bottiglia di plastica dell’acqua e vi ho inserito il polpo intero,l’ho pressato all’interno della bottiglia il piu’ possibile e poi per farlo restare ben compresso gli ho schiacciato e lasciato sopra il pesta carne.Cosi’ imbottigliato l’ho lasciato in frigorifero per un giorno intero e un’ora prima di servirlo in tavola l’ho messo in freezer per farlo indurire un po’ di piu’,poi ho tagliato la bottiglia per liberare il polpo che era in un unico pezzo compatto e l’ho affettato sottilmente con un coltello ben affilato.Ho sistemato le fettine di polpo su di un piatto e ho condito con olio,limone e prezzemolo.Veramente gustoso.Con questa ricetta partecipo al contest dei blog http://blog.giallozafferano.it/maniamore/secondi-a-nessuno-il-mio-primo-contest/
http://blog.giallozafferano.it/vickyart/pasqua-senza-glutine-un-contest-per-gli-intolleranti/
Su richesta del blog http://blog.giallozafferano.it/maniamore/secondi-a-nessuno-il-mio-primo-contest/ indico anche la seconda ricetta
http://blog.giallozafferano.it/frogghina/2012/01/17/branzino-con-funghi-e-cavolfiori/
![](http://digilander.libero.it/sissunchi/datoro/spazio2.gif"){kind=small}
Ottimo questo carpaccio Cinzia bravissima
passate buone feste? 
buona settimana :-*
Ottima questa preparazione!!!
bono!! quanto mi piace!!! perfetto!! grazie cara!!!
Il carpaccio di polpo è una di quelle cose che mangerei all’infinito senza stancarmi! Raffinato e gustoso, irresistibile!
Che bella idea cara!l’avrei sostituito volentieri anch’io hihihihi ciaoo
Wow! Adoro il Caracciolo di polpo!!buonissimo! Ciaoooo e buona serata!
Ahahaha! Non mi ero accorta che nello scrivere mi ha sostituito la parola “carpaccio” ..scusa…:-)
Con la parola caracciolo! E nonni neanche inviato il messaggio! Mah…che confusione! Cmq ottima questa ricetta! Buona serata cara!
che bella idea! Davvero buono fatto così!!!
Buonanotte!!!
che idea fantastica!! complimenti! adoro il polpo!
Grazie della ricetta, dovresti aggiungerla anche sul forum nella sezione “secondi a nessuno”
A me piace tantissimo il polpo e tutto ciò che proviene dal mare. Sarà buonissimo.
Ma per carpaccio in genere non si intende un piatto preparato con carne (o pesce) cruda?