Ormai mi capita spesso di divertirmi a fare la pasta in casa e questa volta mi sono dedicata alle lasagne
ingr per la pasta
3 etti di farina di grano duro
3 uova
per il condimento
500 gr di ricotta
2 carciofi
qualche foglia di tarassaco
olio evo
sale pepe
Ho preparato le lasagne mescolando alla farina le uova e dopo un riposino di circa mezz’ora ho tirato la sfoglia con la macchinetta e realizzato le lasagne.Nel frattempo che la pasta riposava ho ben pulito i carciofi e dopo averli tagliati a spiccchi li ho fatti appassire in una padella con un filo di olio evo e qualche foglia di tarassaco.Quando le verdure si sono ben ammorbidite le ho frullate nel robot da cucina con la ricotta insaporito il tutto con sale e pepe.In una teglia da forno,che prima ho unto con un filo di olio,ho fatto uno primo strato di lasagne che ho ricoperto con un poco di crema di carciofi,un secondo strato di lasagne con un altro poco di crema e cosi’ via fino ad esaurimento degli ingredienti,terminando con uno strato di crema di carciofi irrorata con un filo di olio.Ho infornato a 180° per circa 30-35 minuti,quando ho visto che si e’ formata una bella crostina in superficie.Con questa ricetta partecipo al contest del blog http://lacuocadentro.blogspot.com/2012/03/trasformiamo-la-ricotta.html
![](http://digilander.libero.it/sissunchi/datoro/spazio2.gif"){kind=small}
questa è ancora più saporita
adoro i carciofi! ciao cara!
ottima la farò!!! grazie
Ottima variante Cinzia
brava brava! Poi i carciofi oltre ad essere buonissimi fanno anche molto bene 
brava! Buon fine settimana :-*
Le lasagne con carciofi e ricotta sono buonissime, lo so!
Corro ad inserirti!
bravissima Cinzia…adoro i carciofi e questo piatto è specialissimo !!
ciao ti auguro buona serata !1
Ma che belle lasagne primaverili!!
Adoro la lasagna e con i carciofi ancor di più! Un abbraccio SILVIA
buonissima con i carciofi!!! Sei molto brava! buon week end!
Questo ripieno mi mancava..sublimee!!adoro i carciofi quanto prima la proverò!un bacione
Ancora io!!!
Anche quest’altra ricetta manca all’appello!!
Sbrigati ad inviarle entrambe a Donatella, così regolarizziamo il tutto!
Ottimo piatto della domenica…grazie anche per questa ricetta!