Il filetto di manzo e’ sicuramente un pezzo di carne molto pregiato e gustoso che si puo’ portare sulla tavola di pasqua facendo bella figura.
ingr
un filettino di manzo
salsa cren (vedi ricetta http://blog.giallozafferano.it/frogghina/2012/03/15/salsa-cren/)
qualche tarallo integrale al rosmarino
Dal pezzetto di filetto ho ricavato due bistecche un poco spesse,le ho spalmate con la salsa cren da ambo i lati e le ho rotolate nella panatura che ho ricavato riducendo in briciole i taralli integrali,facendola ben aderire alla carne.Ho rosolato le due bistecche nella pentola wok,prima a fiamma vivace e poi ho continuato la cottura a fiamma bassa fino a che il tutto diventasse ben croccante,questo ha richiesto circa 15 minuti di tempo in quanto la carne l’ ho volutamente lasciata un poco rossa all’interno perche’ restasse morbida e in contrasto con il croccante della parte esterna.Con questa ricetta partecipo al contest del blog http://blog.giallozafferano.it/vickyart/pasqua-senza-glutine-un-contest-per-gli-intolleranti/
e del blog http://fornelliprofumati.blogspot.it/2012/02/la-pasqua-tavola-il-mio-1-contest.html
![](http://digilander.libero.it/sissunchi/datoro/spazio2.gif"){kind=small}
mmmm il filetto croccante mi piace molto *__* che fame
ma che bontà , brava ciao
Sembra molto buono!!!
il filetto sembra ottimo!! ti faccio sapere per la radice di rafano, non so se in natura contiene glutine
Questo filetto è davvero davvero invitante
a presto
dove c’è crena rrivo io, bravissima Cinzia proprio un abbinamento succulento!
davveo invitante!!! Bravissima
Notte!
Complimenti,carina!Sempra fantastico!
In effetti è una carne molto pregiata, e tu l hai presentata in un modo originale e particolare! Da provare…..
niente male come idea complimenti
cinzia è perfetta!!! può essere pubblicata! baci!
ottimo,grazie!!!