A me piace molto avere le pani in pasta,nel senso che mi piace avere a che fare con farina e lievito e l’altro giorno essendomi accorta di aver finito il pane ho pensato a questa soluzione simpatica:ho fatto delle mini brioche che invece di essere dolci le ho fatte in versione salata,alcune delle quali poi ho voluto anche farcirle
ingr per la pasta
500 gr di farina 00
200 gr di acqua tiepida
50 gr di latte a temperatura ambiente
50 gr di olio di semi di mais
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino e 1/2 di sale
1 bustina di lievito
In una capiente ciotola ho versato la farina precedentemente setacciata,al centro vi ho versato l’acqua tiepida con la bustina di lievito,ho aggiunto il latte,l’olio e dopo avere bene amalgamato il tutto ho unito lo zucchero e per ultimo il sale.Ho ottenuto una palla morbida che ho lasciato riposare per circa un’oretta.Al termine della prima lievitazione ho steso sottile la pasta e ho ricavato tanti triangolini con i quali ho realizzato le briochine salate avvolgendo la pasta su se stessa partendo dalla parte piu’ larga.Ho spennellato la superficie delle briochine con del latte e le ho lasciate riposare per un’altra oretta e poi le ho infornate a 200°fino a che sono diventate dorate.La maggior parte le ho lasciate neutre,utilizzandole al posto del pane mentre altre le ho farcite con la salsa cren,potete leggere la ricetta seguendo questo link http://blog.giallozafferano.it/frogghina/2012/03/15/salsa-cren/ e con un poco di maionese.Con questa ricetta partecipo al contest del blog http://rossolampone.blogspot.it/2012/03/sguardo-dolce-sapore-salato.html
![](http://digilander.libero.it/sissunchi/datoro/spazio2.gif"){kind=small}
da fare subito, ciao
Bellissime… a guardarle sembrano proprio delle brioches dolci… mi piaccio
mamma mia *__* sono sbalordito! Hanno una faccia più che invitante *__* bravissima :-******* ciao!
proprio belli domani provo a farli grazie!!!!
ho la bava alla bocca…ne mangerei tantissimi!!
Piace anche a me avere sempre le mani in pasta, da proprio una piacevolissima sensazione e se poi ne escono cose degne di nota come queste tue mini brioche allora bisogna impastare ogni giorno. Un abbraccio
Beh oltre ad avere le mani in pasta le hai anche d oro …. Guarda che spettacolo di brioche che hai realizzato!
Assolutamente perfette. Sia dolci o salate, la sola parola brioche ridesta subito in me un sano appetito…
Sembrano buonissime!Complimenti ancora una volta!Buona giornata,carina!
bellissima idea, devono essere buonissimi!
Che buoneeeee! idea bellissima!! buona giornata!
a chi lo dici!!! piace anche a me! deliziosi questi croissants salati! uno stuzzichino perfetto! ciao carissima!
che ricetta deliziosa! davvero complimenti! un bacio
Ciao mi scrivi la tua email a rossolamponeblog@gmail.com? Ti devo inviare una richiest ain merito al ocntest Sguardo dolce sapore salato! Grazie
Ciao è partito il mio nuovo contest…ti lasico il link se hai voglia di darci una sbirciatina
http://rossolampone.blogspot.it/2013/02/sapori-tra-le-righe-un-libro-una-ricetta.html