padellata d’autunno

In questa stagione i prodotti  che la natura ci offre sono qualcosa di veramente speciale,come i funghi e le castagne che ci permettono di realizzare piatti di gran gusto.

ingr

4 salsicciotti

3 etti di castagne lessate

mezzo kg di orgelle

cipolla rossa

prezzemolo , alloro

vino rosso

4 lacrime di AROMA DI FUNGHI PORCINI FLAVOURART  http://www.flavourartexpress.biz/

1  confezione di CREMA GRANCUCINA ALLA SOIA http://www.codap.it/index.php?option=com_content&task=view&id=65&Itemid=166

Per prima cosa in assoluto bisogna lessare le castagne e poi armati di tanta pazienza pelarle,fatto questo si e’ gia’ a meta’ dell’opera,poi passare alle orgelle,da noi volgarmente  si chiamano cosi’ ma il loro nome sarebbe pleurotus ostratus(????)si tratta di quei funghi larghi e piatti,non brillano per il loro gusto, ma con la ricetta giusta sono veramente buoni,una volta puliti li ho fatti a pezzetti e poi cotti sulla piasta con olio e prezzemolo.In un largo tegame ho fatto tostare leggermente la cipolla con un filo di olio,ho aggiunto i salsicciotti,ho bagnato con un bicchiere di vino rosso che ho lasciato evaporare,insaporito con prezzemolo e alloro e quando erano quasi cotti ho aggiunto i funghi a pezzetti,ho versato la CREMA VEGETALE ALLA SOIA GRANCUCINA,che mi ha amalgamato tutto con una intensa cremosita’,poi volendo accentuare il gusto del fungo ho aggiunto l’AROMA DI FUNGO PORCINO,profumo inconfondibile,e per ultimo ho aggiunto le castagne.Ho continuato la cottura per altri 10 minuti e il tutto e’ risultato essere un connubio di sapori e profumi veramente fantastico.Con questa ricetta partecipo al contest dei blog http://lacasadi-artu.blogspot.com/ e http://nuvoledifarina.blogspot.com/