In casa mia si fa un gran consumo di pesce e a me piace anche cucinarlo in modo un po’ originale e spesso devo dire che i risultati sono ottimi come nel caso di questa ricetta autunnale
ingr
2 bei calamari
2 fette di zucca lessata
un bicchiere di vino bianco
mezza cipolla
prezzemolo
olio
pangrattato
Per prima cosa ho pulito i calamari e ho staccato i tentacoli dalla loro tasca,in un largo tegame,che successivamente andra’ messo in forno,io ho utilizzato la mia teglia da forno TOPGRES http://www.topgres.it/index.php?area=1&CTLGIDC=34&CTLGIDP=842&cPage=0 alleata insostituibile,ho messo a rosolare la cipolla con l’aggiunta di vino bianco e prezzemolo,ho fatto evaporare un pochino l’alcool e ho lasciato riposare coperto.Nel frattempo ho riempito le sacche dei calamari con la zucca, che avevo precedentemente lessata in acqua salata, e ho chiuso l’estremita’ con uno stuzzicadente.Nel tegame ho aggiunto i calamari ripieni ,ho fatto insaporire il tutto nel sughetto preparato prima e ho portato a cottura.Poco prima che terminasse la cottura ho spolverizzato con un poco di pangrattato e un filo d’olio e ho messo in forno per completare la cottura facendo gratinare il tutto.Con questa ricetta partecipo al contest http://www.sulemaniche.it/vi-ringraziamo-con-un-contest/09/2011/
![](http://digilander.libero.it/sissunchi/datoro/spazio2.gif"){kind=small}
Però Cinzia buoni i calamari preparati così,non l’avevo mai sentito questo abbinamento,m’ha parecchio incuriosito,quindi lo proverò di sicuro
da me si consuma di meno..ma questi calamari son da provare!!!!
apperòòòòò davvero straordinario questo ripieno…eccellente
lia
Mio marito è giapponese e mia figlia metà siciliana e metà giapponese quindi figurati quanto pesce mangiano. Questa ricetta piacerà di sicuro, mio marito adora i calamari. Saluti da una siciliana a Roma! Complimenti per la ricetta!
clamari ripieni con la zucca! originali di sicuro! io non li ho mai fatti ripieni! bella ricetta cara! ciao buona serata
mi hai fatto venire una fame da lupi! ciao
un abbinamento veramente insolito ma la dolcezza della zucca si intona molto bene con il gusto delicato dei calamri. voglio assolutamente provare; grazie per l’idea. Un abbraccio
Che gustosi che sono, mi piace molto questo ripieno!!!
Davvero un abbinamento insolito….c’ e’ sempre da imparare!!!
complimenti! avevo già provato a fare calamari ripieni ma con la zucca non mi era mai venuto in mente.
Questo si che è un piatto da re! Un abbraccio SILVIA
Buongiorno gioia buon w.e. ^_^ ciaooo
Hoooooooooooo i calamari sono anni che non li mangio ripieni. Buonissimiiiiiiiiiii!!!!
Originale e creativa questa ricetta ci piace!!!