In questi giorni da noi hanno allestito un mercato europeo dei prodotti gastronomici,erano presenti la Germania,la Grecia,l’Olanda ,la Francia,ognuno con le proprie specialita’ed io sono stata subito attratta dalle leccornie di uno stand di Salisburgo,con fantastici wurstel,salsine piccanti,senape e tante altre golosita’ tra cui i bretzel,un tipo di pane dalla forma originale che puo’ essere salato oppure dolce.Avendo acquistato dei mega wurstel,come potete vedere dalla foto,
ho deciso di gustarli con la loro senape e accompagnarli con la loro birra bionda e mi sono proposta di preparare io questi bretzel con la macchina del pane.Non credo che quella riportata sul ricettario sia la ricetta originale,ma il risultato ottenuto e’ stato molto apprezzato
ingr
250 gr di acqua
360 gr di farina 00 MOLINO CHIAVAZZA
1/4 di cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di zucchero
1/2 bustina di lievito secco
Ho messo gli ingredienti secondo questo ordine nella macchina del pane e azionato il programma impasto.Dopo 1 ora e 50 minuti l’impasto era pronto e ho proceduto a dare la forma ai panini prendendo un pezzetto di pasta e formare un rotolino,ho formato una U,ho intrecciato le due estremita’ che ho rigirato verso l’esterno e attaccate alla base
Avrete capito che il disegno non e’ il mio forte,spero comunque che si riesca a capire qualcosa.In seguito ho spennellato ogni ciambellina con l’uovo sbattuto e distribuito sulla superficie sale grosso, e a piacere ,semi di sesamo e di papavero.Ho infornato a 200° per 15-20 minuti.Accompagnati ai wurstel e la birra sono risultati graditissimi
![](http://digilander.libero.it/sissunchi/datoro/spazio2.gif"){kind=small}
The pretzels look really wonderful. I am new to your blog so I took some time to browse through your earlier entries. I’m so glad I did that. I really like the food and recipes you share with your readers and I’ll definitely be back. I hope you have a great day. Blessings…Mary
maro!!!!!!!!troppo belli!!!!!!se non ti dispiace a giorni ci provo anch’io!!!!!baci!!!
Buoni i bretzel!!!!
Ne ho mangiati a bizzeffe quando sono stata in germania!!
Ti sono venuti benissimo, complimenti!
eh beh.. sei proprio giusta con i tempi, sta per iniziare l’october fest .. un bretzel e una birra e via!
ti sono venuti deliziosi, gli manca giusto una tuffata in soda caustica pre renderli più scuri, ma vanno bene anche così. Un abbracciotto
buonissimiiiiiiiiiiii,mi piacerebbe farli
ecco giusto,avevo letto da qualche parte il fatto della soda caustica,ma non ero molto convinta,ora che me lo dici anche te mi voglio documentare,grazie del consiglio!!!!
vorrei tanto assaggiare…me ne passi uno? grazie!
Oddio non puoi capire quanto mi piacciono i Pretzel! Li volevo fare anch’io, grazie per la ricetta! Li ho scoperti in Germania dove li fanno giganteschi e finiscono subito insieme alla loro buonissima birra.. e quest’estate in America ne ho mangiati a bizzeffe! Pensa che siamo andati in un paesino dove c’era la prima fabbrica di Pretzel di tutti gli States, adibita a museo! Ce li hanno anche fatti preparare! ^_^
Buonissimi i brezel! li feci anche io! salaticci e saporiti!! gnam gnam! che delizia il dolce con la ricotta e amaretti !!
nooo ho sempre avuto in mente di prepararli, grazie per la ricettina!!!
Mercato interessante, mi sarebbe piaciuto vederlo! e che sfizio questi bretzel!
Voglio farli anch’io!!!!che buoni!!!!bravissima copio copio
)))
Li ho mangiati un paio di volte e sono buonissime…ottime anche le ciambelline…ciao.