crostata salata di frogghina

INGREDIENTI

150 gr di farina di castagne MOLINO CHIAVAZZA

150 gr di di farina 00

150 gr di burro freddo

1 uovo + 1 tuorlo per la frolla

3 uova per il ripieno

2 carciofi lessati

1 zucchina cruda

2 etti di prosciutto cotto

2 etti di fontina

sale

pepe

zenzero in polvere

A me piace molto sperimentare nuovi abbinamenti in cucina e avendo a disposizione la FARINA DI CASTAGNE MOLINO CHIAVAZZA e volendo partecipare al contest di GIALLOZAFFERANO – PASQUETTA NEL CESTINO-,mi sono inventata questa crostata …..salata con la farina di castagne che non avevo mai provato e che dopo questa ricetta vi consiglio caldamente

Nel robot da cucina inserire le due farine e il burro freddo a pezzetti e amalgamare bene poi aggiungere l’uovo e il tuorlo e un pizzico di sale e lasciare che si formi un bell’impasto tipo frolla che verra’ messo a riposare in frigo per un’oretta circa.Nel frattempo preparare il ripieno tritando tutto insieme nel robot i carciofi,(precedentemente lessati)la zucchina,il prosciutto,la fontina, le uova e insaporire con pepe e sale.Trascorso il tempo di riposo della frolla stenderla in uno stampo di silicone tenendone da parte un pochino per la decorazione e riempirla con il composto,livellarlo bene e con la restante frolla fare il decoro a grata.Infornare a 180°per circa 30-40 min.finche’ con la prova stecchino la crostata risulta ben cotta,spolverizzare con un poco di zenzero in polvere

Con questa ricetta partecipo al contest http://tina.giallozafferano.it/2011/04/18/two-gust-is-megl-che-one-il-mio-primo-contest/ per la sezione ricette salate e al contest http://forum.giallozafferano.it/pasquetta-nel-cestino/

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2 risposte a crostata salata di frogghina

lericetteditina scrive:

28 aprile 2011 alle 17:21

Ciao cara ho visto su giallozafferano questa tua bella ricetta ti và di partecipare al mio contest?troppo invitante ti aspettoo
lericetteditina scrive:

29 aprile 2011 alle 12:05

grazieeeeee mille l’aggiungo subito..kisssss