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gennaio 2011 Archivi - un pizzico di ...q.b. Ciao,sono Cinzia,sono nata a Pavia il 30-09-62. Cucinare e' una delle mie piu' grandi passioni,mi rilasso molto quando mi chiudo nella mia piccola cucina e mi diverto un sacco a pasticciare e a sperimentare nuovi piatti da proporre a mio marito Roberto che e' il mio assaggiatore ufficiale,ruolo che a lui piace molto.
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le mie collaborazioni
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gennaio 2011 Archivi - un pizzico di ...q.b. grazie alla cura dei decori e dei colori, selezionati da esperti artigiani, gli articoli TOPGRES esprimono tutto il fascino del prodotto Artigianale Italiano...
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sono tra le vincitrici di questo contest
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gennaio 2011 Archivi - un pizzico di ...q.b. IL PRIMO MAGAZINE ITALIANO DEDICATO AL MONDO JEEP
!DOCTYPE html PUBLIC "-//W3C//DTD HTML 4.01 Transitional//EN">gennaio 2011 Archivi - un pizzico di ...q.b. 
Archivi del mese: gennaio 2011
rosa di carciofi
Il secondo piatto di verdura di ieri e’ a base di carciofi Ingr 4 carciofi,un bel pezzetto di salsiccia,cipolla e aromi vari Dopo aver ben pulito i carciofi li ho lessati lasciandoli interi,nel frattempo ho rosolato la salsiccia con la … Continua a leggere
Pubblicato in contorni, golosita'
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corona ai 3 colori
Alla domenica mi piace sbizzarrirmi in cucina,avendo piu’ tempo a disposizione,e ieri mi sono dedicata alle verdure cucinandole con un pizzico di fantasia come in questo caso Ingr zucca lessata spinaci lessati noci,mandorle,nocciole tritate burro 2 fogli di gelatina sale,pepe,noce … Continua a leggere
Pubblicato in contorni, golosita'
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gnocchi al forno
Un modo rapido per fare i gnocchi e’ farli con la ricotta Ingr 3 etti di farina 00 3 etti di ricotta Versare la farina a fontana su di un piano e unire la ricotta un poco sgocciolata,amalgamare bene e … Continua a leggere
Pubblicato in golosita', primi
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flan di cioccolato
Questa ricetta che ho copiato dal forum GIBONCOOCK e’ molto utile in caso di ospiti improvvisi Ingr 3 uova intere 80g di burro 100g di zucchero 100g di cioccolato fondente 50g di cioccolato al latte 20g di farina sciogliere a bagnomaria … Continua a leggere
Pubblicato in dolci, golosita'
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cestini di parmigiano ai due gusti
La ricetta per fare i cestini di parmigiano credo che sia stranota a tutti,la si puo’ leggere ovunque ma per chi non la conoscesse e’ questa In un tegame antiaderente versare una manciata di parmigiano grattugiato e lasciarlo tostare fino … Continua a leggere
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branzino d’autunno
L’autunno offre dei frutti che mi spingono ad utilizzarli per inventare accostamenti un po’ bizzarri come ho fatto per questa ricetta ing 2 branzini 1 melagrana mandorle olio ulire il pesce dalle interiora e cuocerlo senza alcun condimento in forno … Continua a leggere
Pubblicato in golosita', secondi di pesce
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ciambella di zucchine
Questa ciambella salata l’ho trovata piu’ buona il giorno seguente accompagnata da un po’ di mostarda di frutta che ho preparato l’inverno scorso Ingr 3 uova 200 gr di farina 2 zucchine 1,5 etti di bresaola una scamorza 1 bustina … Continua a leggere
Pubblicato in golosita', torte salate
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pesce spada in cremolata di arachidi
Ormai si e’ capito che in cucina mi piace osare abbinamenti un po’ insoliti come lo dimostra questa ricetta Ingr 2 fette di pesce spada circa 15 arachidi zenzero in polvere pepe rosa formaggio gratt. aromi vari pomodorini per guarnire … Continua a leggere
Pubblicato in golosita', secondi di pesce
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melanzane imbottite
A volte non e’ necessario spadellare tanto per avere un piatto sfizioso,basta poco come in questo caso ing melanzane grigliate una scatola di tonno sott’olio fagioli bianchi capperi acciughe su di una teglia ho disposto meta’ delle melanzane,le ho coperte … Continua a leggere
Pubblicato in golosita', secondi di pesce
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bigne’ salati
Quest’anno a Natale sono stati molto apprezzati i miei bigne’ salati che, sempre a causa del mio poco tempo,ho preparato con un po’ di anticipo e poi ho congelato fino al momento di riempirli con una farcitura gustosissima ovvero:gorgonzola,mascarpone e … Continua a leggere
Pubblicato in antipasti, golosita'
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risotto con le costine
Un piatto tipico della mia regione,la Lombardia,e’ il risotto con le costine di maiale.In una pentola capiente preparare un buon brodo con sedano,carota,cipolla a cui aggiungere le costine che cuoceranno nel brodo stesso per quasi un’oretta,nel frattempo preparare un risotto … Continua a leggere
Pubblicato in golosita', primi
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pasta gratinata con code di gambero
Questo e’ un primo piatto da realizzare per un pranzo un po’ importante Ingr Zucca Gamberi Ricotta Aromi Lessare al dente la pasta,nel frattempo lessare la zucca e ridurla a pure’ mescolandola con un po’ di latte,soffriggere un poco di … Continua a leggere
Pubblicato in golosita', primi
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orate in delicatezza
A me piace molto inventarmi delle ricettine a base di pesce con qualche ingrediente insolito come in questo caso Ing 2 orate mezza mela un quarto di cipolla mezzo limone una zucchina,che ho deciso all’ultimo momento qualche bacca di mirto,aromi … Continua a leggere
Pubblicato in golosita', secondi di pesce
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biscotti con sparabiscotti
Ho da poco intrapreso un bel rapporto di amicizia con la PISTOLA SPARABISCOTTI e’ eccezionale,grazie a lei ho preparato dei biscotti che definirli buonissimi e’riduttivo.Certo l’inizio non e’ stato idiliaco,anzi mi sono innervosita molto perche’ non riuscivo a “sparare” i … Continua a leggere
Pubblicato in dolci, golosita'
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riutilizzare il brodo avanzato
Non sempre si ha voglia o tempo di fare il brodo di carne,che sappiamo e’ piu’ gustoso di quello fatto col dad0 per cui e’ un peccato, una volta utilizzato per fare un buon risotto,buttare via quello in eccesso,ecco allora … Continua a leggere
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compleanno di Roby
Oggi e’ il compleanno di mio marito e ho organizzato una cenetta per noi due,una cosina semplice ma gustosa che abbiamo anticipato a ieri sera.Per iniziare ho sfruttato una ricettina che ho letto su Giboncock,che ho poi adattato secondo i … Continua a leggere
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albumi
Molte ricette prevedono l’utilizzo solo dei tuorli per cui ci capitera’ di avere 2 o 3 albumi non utilizzati,che fare allora?Premesso che in cucina non amo buttare nulla,il pane lo riutilizzo subito grattugiandolo o tostandolo per preparare delle bruschette,ma il … Continua a leggere
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indietro nel tempo
Oltre alla cucina l’altra mia grande passione sono le foto,e frugando nei cassetti e’ spuntata questa vecchia foto,l’originale era a colori non sono poi cosi’ datata,che mi sono divertita ad elaborare dandole un’aspetto un po’ d’altri tempi
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sugo ai quattro formaggi
La pasta ai quattro formaggi e’ veramente golosa ma una volta che la si impiatta il formaggio in giro di poco tempo diventa “malloppato”,come mi piace definirlo,e questo perche’ raffreddandosi si indurisce per cui se si vuole un sughetto bello … Continua a leggere
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besciamella leggera
La besciamella e’ un condimento molto versatile,infatti non lo si usa solo per le lasagne al forno ma anche per altre preparazioni come ad esempio gli sformati,le torte salate,i sughi e questo perche’ rende ben amalgamati gli ingredienti e dona … Continua a leggere
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pasta frolla
con aggiunta di pere e marmellata La mia grande passione per la cucina si riversa in modo particolare sui dolci,dei quali ne sono anche molto ghiotta,per cui avendo del tempo a disposizione lo impiego preparando la pasta frolla che poi … Continua a leggere
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torta di primavera
Io quando ho del tempo a disposizione preparo un bel pan di spagna che poi congelo e al momento opportuno utilizzo come meglio credo come in questo caso che ho preparato una bella torta farcita:ho tagliato in due il pan … Continua a leggere
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pasta gustosa
Ci vuole poco a fare di un piatto facile facile un piatto gustosisimo,basta avere gli ingredienti giusti e …. voila’ un primo da leccarsi i baffi senza fare tanta fatica In un largo tegame soffriggere la cipolla aggiungere le zucchine a … Continua a leggere
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Macchina del pane
L a prima volta che ho sentito nominare questa macchina ho sgranato gli occhi,figuriamoci se mi metto a fare il pane in casa,mi sono detta,invece ora e’ la mia prima alleata in cucina,non potete immaginare quante cosa e’ capace di … Continua a leggere
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zuccotto agli amaretti
Quando ho fatto questo dolce non avevo ancora la macchina digitale per cui non ho la foto e mi prometto di rifarlo al piu’ presto in quanto e’ divino,dovete al momento credermi sulla parola Zuccotto agli amaretti 200gr di amaretti … Continua a leggere
Pubblicato in dolci, golosita'
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cioccolatone alle nocciole
Questa ricetta non l’ho inventata io ma l’ho letta sul forum di cucina GIBONCOOK e non mi sono certo persa l’occasione per prepararla,e’ semplice ma di una tale bonta’ Ingr 400 g di Nutella 200 g di cioccolato fondente x … Continua a leggere
Pubblicato in dolci, golosita'
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plum-cake salato alle verdure
Quando capita una giornata in cui non si ha molto appetito bisogna inventare qualcosa di stuzzicante e che allo stesso tempo non ti riempie troppo,allora …..verdure si ma gustose Verdure a piacere tagliate a cubetti e stufate per pochi minuti … Continua a leggere
Pubblicato in golosita', torte salate
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corona di pesce e spinaci
Il pesce e’ uno degli alimenti piu’ salutare e che maggiormente si presta a nuove ricette ing 3 moscardini spinaci una patata 2 uova una scatola di sardine sott’olio pangrattato erbe aromatiche olio Pulire bene il pesce e nel frattempo … Continua a leggere
Pubblicato in golosita', secondi di pesce
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le note che amo
Credo che ormai tutto il mondo sappia quale cantante occupa il primo posto nelle mie preferenze
Pubblicato in curiosita', musica
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per sempre insieme
Io e il mio Roby,sempre insieme per la vita nei momenti felici e uniti nei momenti piu’ difficili
Pubblicato in curiosita', noi
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crostata di melagrana e uva
I mesi autunnali sono quelli piu’ noiosi,sempre grigi,che mettono malinconia,ma la natura ci offre dei frutti che ,se usati con un pizzico di fantasia,ci permettono di rallegrare le nostre giornate Crostata di melagrana e uva Pasta frolla da ricetta Ricotta … Continua a leggere
Pubblicato in dolci, golosita'
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il profumo dei colori
i colori profumati La montagna offre una miriade di colori che insieme al profumo dei fiori ti rallegra lo spirito aprendoti alle gioie della vita
Pubblicato in curiosita', fiori
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