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Torta all’arancia

Prima che la stagione delle arance giunga al termine voglio consegnarvi la ricetta di questo dolce tanto semplice e casereccio, quanto di ottima riuscita. E’ una torta all’arancia, che normalmente io realizzo nello stampo per ciambellone, perfetta per le merende e le colazioni invernali. L’impasto è leggero e soffice per la totale assenza di burro al suo […] Read more…

 

Torta buon compleanno

Nella mia famiglia non esiste compleanno senza “la torta buon compleanno”. Esiste da che io abbia memoria e l’unica variante che di tanto in tanto subisce è l’utilizzo del maraschino al posto dell’alchermes o l’utilizzo di fiori, frutta fresca e granelle varie per la decorazione. Il lato distintivo di questa torta è l’estrema leggerezza e spumosità del pan di […] Read more…

 

Crostata rustica con ricotta

Ormai lo avrete capito.. la ricotta nelle preparazioni dolci mi fa impazzire: raviolini ripieni, frittelle, cannoli sono la mia passione! Questa crostata è davvero semplice da riprodurre perchè altro non è che una semplice frolla alla quale abbino, anzichè la solita confettura di frutta, una dolcissima crema di ricotta e scorza di agrumi! La ricetta […] Read more…

 

Torta fresca alle fragole

Le torte con frutta fresca e crema pasticcera sono sempre buone, ma quando comincia la stagione delle fragole sono molto più invogliata a prepararle, sarà perchè con il loro rosso acceso le fragole conferiscono alla torta un aspetto di rosa appena sbocciata, o sarà che la loro leggera acidità ben si sposa con la dolcezza della […] Read more…

 

Torta di mele al profumo di cannella

  E’ il classico dei classici, la torta che ti fa subito sentire a casa in qualsiasi stato del mondo te la preparino, il dolce che qualsiasi amante dei dolci si è cimentato a preparare almeno una volta nella vita. Io ne propongo una versione semplicissima  (non occorrono neanche le fruste elettriche per prepararla), abbastanza […] Read more…