Crea sito

ricotta

Crostata rustica con ricotta

Ormai lo avrete capito.. la ricotta nelle preparazioni dolci mi fa impazzire: raviolini ripieni, frittelle, cannoli sono la mia passione! Questa crostata è davvero semplice da riprodurre perchè altro non è che una semplice frolla alla quale abbino, anzichè la solita confettura di frutta, una dolcissima crema di ricotta e scorza di agrumi! La ricetta […] Read more…

 

Ravioli dolci di ricotta al profumo di limone e cannella

Anche se non sembra il Carnevale è ormai alle porte, e poichè quest’anno la Pasqua cade abbastanza presto, il periodo non durerà ancora a lungo.. do quindi ufficialmente il via alla frittura! Questa ricetta nella mia famiglia è un vero classico, sono dei raviolini di ricotta fritti la cui nota caratteristica, oltre la sfoglia leggera e croccante, è il cremoso […] Read more…

 

Frittelle di ricotta e scorza di limone

A volte mi capita di avere una voglia improvvisa di un dolce da mangiare dopo cena, magari davanti ad un bel film. Quelle volte in cui mi capita ed in frigo ho della ricotta (tutti gli altri ingredienti sono dei must have nella mia dispensa) allora faccio queste frittelle. Semplici, veloci.. e non deludono mai! […] Read more…