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piatto unico

Empanadas

Oggi finalmente in cucina con… Natalì, in altre parole CUCINA ARGENTINA!! :) Le empanadas sono dei fagottini succulenti di cui esistono tantissime versioni: possono essere ripiene di formaggio, di tonno, di prosciutto e formaggio, ma questi con la carne macinata sono i più classici e per questo motivo li abbiamo scelti! Anche la cottura può essere duplice: c’è chi preferisce friggerli per […] Read more…

 

Zucchine ripiene di gateau di patate

Quando vedo al mercato le zucchine tonde, il pensiero di farcirle mi assale. Il classico ripieno di carne o di riso questa volta non mi andava, quindi ho optato per un ripieno quasi vegetariano (togliendo il prosciutto cotto si può trasformare la ricetta in una ricetta totalmente vegetariana), filante e dal gusto ricco. La preparazione […] Read more…

 

Cous cous tricolore

Mangiare fuori casa ormai, si sa,  non è più una saltuaria occasione di oziare al parco impugnando con una mano il paninozzo traboccante di mortadella e con l’altra un libro ( okok.. a volte non si tratta di un libro ma di una frivolissima rivista di moda :-), ma per molti di noi è una […] Read more…

 

Torta rustica con melanzane

  ingredienti: • 1 rotolo di pasta brisée o pasta sfoglia  • 2 melanzane  • 10 pomodori pachino  • 1 spicchio di aglio  • 5 fette di Galbanino o di un altro formaggio dolce  • parmigiano grattuggiato  • basilico  • pangrattato q.b.  • sale  • olio extravergine d’oliva   Per preparare la torta rustica taglio le melanzane […] Read more…

 

Tex Mex

Si lo so, gli amanti del vero tex mex storceranno il naso perchè di texano questo piatto ha solo il pollo e il peperone, ma da quando ho cominciato a farlo io e il F l’abbiamo battezzato così e imporgli un altro nome a questo punto sarebbe stata una violenza per me.. quindi riconosco i miei […] Read more…

 

Terrina di zucchine gratinate

ingredienti per due porzioni: • 4 o 5 zucchine  • 1 patata  • 100 g di asiago  • pesto (o in alternativa prezzemolo)  • parmigiano grattuggiato  • pangrattato  • sale  • olio extravergine d’oliva   Per preparare la terrina di zucchine gratinate lavo le zucchine e ne elimino le estremità, lavo e pelo le patate […] Read more…