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pesto

Cassulli alla carlofortina

I cassulli alla carlofortina sono un primo piatto di facile realizzazione e sicuro successo! Si ok, ma cosa sono sti benedetti cassulli?? Ebbene sono un formato di pasta tipico di Carloforte, l’isola (nell’isola) a sud-ovest della Sardegna patria di questa ricetta, e sono una sorta di gnocchetto rigato di farina di grano duro ideale per […] Read more…

 

Terrina di zucchine gratinate

ingredienti per due porzioni: • 4 o 5 zucchine  • 1 patata  • 100 g di asiago  • pesto (o in alternativa prezzemolo)  • parmigiano grattuggiato  • pangrattato  • sale  • olio extravergine d’oliva   Per preparare la terrina di zucchine gratinate lavo le zucchine e ne elimino le estremità, lavo e pelo le patate […] Read more…