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pesce

Bruschette con puntarelle e code di gambero

Ecco una ricetta davvero semplice che può essere servita come antipasto, le fette di pane possono essere divisi in quattro parti per realizzare delle porzioni più contenute, o come sostitutivo di un primo piatto! Io adoro bruschette e crostoni perchè, diciamolo, il pane abbrustolito con un filo d’olio e sale è già ottimo così, se a questo […] Read more…

 

Spaghetti alle alici fresche

  Il pesce azzurro è noto per le sue proprietà nutrizionali, infatti è povero di grassi saturi e ricco di omega 3, ed è anche economico rispetto ad altre qualità di pesce. A volte però mi manca la pazienza e la fantasia di cucinarlo e quindi cade con estrema facilità nel dimenticatoio! Mi sono ripromessa di […] Read more…

 

Gnocchetti con arselle e zucchine

Anche questa può essere inclusa tra le ricette di pesce facili da eseguire! Io non ho grossa difficoltà a reperire pesce fresco e saporito, tuttavia talvolta cedo alla tentazione di farne scorta dal pescivendolo di fiducia, pulirlo e surgelarlo per ritrovarmelo pronto all’uso. Questo è uno di quei casi. Avevo acquistato le arselle freschissime qualche […] Read more…

 

Filetti di merluzzo con pomodorini e capperi

Se il merluzzo lesso con olio e limone vi ha stancato – non è il mio caso perchè, se il merluzzo è fresco e saporito, io lo adoro anche così- e siete tra quelli che “io il pesce non lo so cucinare” o ” non ho mai tempo per la cucina”, vi consiglio questa ricetta semplicissima e […] Read more…

 

Triglie al cartoccio

  Le triglie sono sempre state uno dei miei pesci preferiti nonostante siano – ammettiamolo – davvero piene di spine! Quando ero piccola le pulivo con estrema pazienza e precisione certosina, crescendo invece ho perso la pazienza e quindi, se posso, tendo a comprare quelle più grandi che hanno spine più facilmente individuabili in mezzo […] Read more…