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pasta

Farfalle salmone robiola e rucola

Stanchi della solita pasta con panna e salmone che, diciamolo, fa anche un po’ anni ’80?? Vi propongo una variante semplicissima, si condisce a crudo e richiede giusto giusto il tempo di cottura della pasta.. ideale per una cena ad effetto improvvisata!   ingredienti per 4 persone: ▪ 320 gr di farfalle ▪ 100 gr di salmone affumicato ▪ 100 gr […] Read more…

 

Mafaldine con zucca, porcini e robiola

Avete presente la canzone “Zucca pelata ha fatto i tortelli” di Sergio Endrigo??? Ecco, ora conoscete il motivetto che mi martella il cervello ogni qual volta io cucini la zucca! Merito di mia madre che da piccola mi ha cresciuta a suon di musicassette (ehm.. si sono abbastanza vecchia da averle conosciute anche io) di […] Read more…

 

Gnocchetti con arselle e zucchine

Anche questa può essere inclusa tra le ricette di pesce facili da eseguire! Io non ho grossa difficoltà a reperire pesce fresco e saporito, tuttavia talvolta cedo alla tentazione di farne scorta dal pescivendolo di fiducia, pulirlo e surgelarlo per ritrovarmelo pronto all’uso. Questo è uno di quei casi. Avevo acquistato le arselle freschissime qualche […] Read more…