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crostata

Crostata rustica con ricotta

Ormai lo avrete capito.. la ricotta nelle preparazioni dolci mi fa impazzire: raviolini ripieni, frittelle, cannoli sono la mia passione! Questa crostata è davvero semplice da riprodurre perchè altro non è che una semplice frolla alla quale abbino, anzichè la solita confettura di frutta, una dolcissima crema di ricotta e scorza di agrumi! La ricetta […] Read more…

 

Crostata integrale con confettura di ciliegie

Da quando ho scoperto i pregi della farina integrale – ma soprattutto i difetti di quella raffinata –  mi sono appassionata a tutto ciò che è integrale: la pasta ( che per le insalate fredde trovo abbia una consistenza ideale), il pane, i crostini etc. Oggi mi sono voluta cimentare nella preparazione di un dolce e […] Read more…