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Tris di cereali con carciofi e piselli

Quando le temperature esterne aumentano, le temperature del mio pranzo diminuiscono e così torno a mangiare più volentieri insalate di pasta, di verdura, riso ed affettati. La schiscetta di oggi è vegetariana, a base di cereali misti (orzo, riso e farro nel mio caso, ma voi potreste scegliere di usarne solo uno) e due ingredienti […] Read more…

 

Carbonara di carciofi

Finalmente sta iniziando la stagione dei carciofi! Io amo particolarmente quelli spinosi e mi piacciono sia crudi, accompagnati da un pinzimonio o una grattata di borrarga di muggine (dovrò senz’altro postare qualche ricetta che preveda questo abbinamento perchè, per chi non lo conoscesse, è davvero ottimo!), sia cotti in mille modi: ripieni, stufati insieme ad altre […] Read more…