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Bruschette con puntarelle e code di gambero

Ecco una ricetta davvero semplice che può essere servita come antipasto, le fette di pane possono essere divisi in quattro parti per realizzare delle porzioni più contenute, o come sostitutivo di un primo piatto! Io adoro bruschette e crostoni perchè, diciamolo, il pane abbrustolito con un filo d’olio e sale è già ottimo così, se a questo […] Read more…

 

Empanadas

Oggi finalmente in cucina con… Natalì, in altre parole CUCINA ARGENTINA!! :) Le empanadas sono dei fagottini succulenti di cui esistono tantissime versioni: possono essere ripiene di formaggio, di tonno, di prosciutto e formaggio, ma questi con la carne macinata sono i più classici e per questo motivo li abbiamo scelti! Anche la cottura può essere duplice: c’è chi preferisce friggerli per […] Read more…

 

Peperoncini dolci ripieni

  Quando trovo i friggitelli al mercato la tentazione di comprarli è sempre tanta: sono belli, colorati, profumati e soprattutto.. buonissimi fritti!!! Avendone comprati ben 1 kg perciò, ho deciso di fare di metà di questi un utilizzo alternativo, e cosa c’è di meglio di un bell’ appetizer  sano e leggero?? Questo piatto in realtà […] Read more…

 

Muffin salati alle zucchine

  Durante il mese appena trascorso il caldo mi ha tenuta spesso lontana dai fornelli e, seppure con qualche eccezione, un pasto rapido e fresco è stata l’alternativa più gettonata dell’estate 2015. Questi muffin ad esempio, a fronte di una preparazione davvero semplice e rapida, si sono rivelati un ottimo “pranzo da spiaggia” facile da trasportare e […] Read more…

 

Mini-Croissant con zucchine e speck

Il mio momento preferito della giornata?? Ultimamente senza dubbio l’aperitivo! Quando il caldo impazza poi, pensarmi a fine giornata con un bicchiere di vino bianco ghiacciato in mano e qualcosa di sfizioso da spizzicare con cui accompagnarlo, per me è il massimo del relax… la ragione che mi spinge ad arrivare alla fine della giornata […] Read more…

 

Pao de queijo

In cucina con…  Junia! In altre parole, oggi CUCINA BRASILIANA! Inauguro oggi una nuova rubrica del blog, dedicata alle mie collaborazioni in cucina con amici/parenti/conoscenti. :) Mi piace cucinare in compagnia ed in particolare trovo stimolante conoscere abbinamenti e preparazioni provenienti da regioni, nazioni, o addirittura continenti, diversi dal mio. Quanto apprendo in queste occasioni a volte  entra a far […] Read more…

 

Cous cous gamberi e zucchine

Nuova ricetta fresca da consumare all’aria aperta, al parco, al mare, ma anche perfetta da servire ad un buffet. La realizzazione infatti è estremamente semplice ed ha il vantaggio di poter essere preparata con anticipo anche dal giorno prima.. anzi! Come tutti i cous cous se preparato con anticipo è molto più profumato e saporito.   ingredienti per […] Read more…

 

Cassulli alla carlofortina

I cassulli alla carlofortina sono un primo piatto di facile realizzazione e sicuro successo! Si ok, ma cosa sono sti benedetti cassulli?? Ebbene sono un formato di pasta tipico di Carloforte, l’isola (nell’isola) a sud-ovest della Sardegna patria di questa ricetta, e sono una sorta di gnocchetto rigato di farina di grano duro ideale per […] Read more…

 

Cous cous tricolore

Mangiare fuori casa ormai, si sa,  non è più una saltuaria occasione di oziare al parco impugnando con una mano il paninozzo traboccante di mortadella e con l’altra un libro ( okok.. a volte non si tratta di un libro ma di una frivolissima rivista di moda :-), ma per molti di noi è una […] Read more…