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Ti prendo e ti porto via

Questa sezione raccoglie una serie di ricette per chi, per lavoro o per piacere, mangia fuori casa!
Piatti più o meno elaborati, ma sempre facilmente trasportabili e che non richiedono di essere scaldati!

Fagottini di verza con patate e scamorza

La frutta e verdura autunnale mi ispirano parecchio quest’anno, dunque al mercato mi lascio guidare dai colori e sapori stagionali e faccio incetta di zucche, cavoli, broccoli, verze e cachi. Ed è stato proprio il gusto deciso della verza ad ispirare la mia ricetta di oggi, che racchiude in un fagottino profumato al curry, la dolcezza […] Read more…

 

Muffin salati alle zucchine

  Durante il mese appena trascorso il caldo mi ha tenuta spesso lontana dai fornelli e, seppure con qualche eccezione, un pasto rapido e fresco è stata l’alternativa più gettonata dell’estate 2015. Questi muffin ad esempio, a fronte di una preparazione davvero semplice e rapida, si sono rivelati un ottimo “pranzo da spiaggia” facile da trasportare e […] Read more…

 

Cous cous gamberi e zucchine

Nuova ricetta fresca da consumare all’aria aperta, al parco, al mare, ma anche perfetta da servire ad un buffet. La realizzazione infatti è estremamente semplice ed ha il vantaggio di poter essere preparata con anticipo anche dal giorno prima.. anzi! Come tutti i cous cous se preparato con anticipo è molto più profumato e saporito.   ingredienti per […] Read more…

 

Tris di cereali con carciofi e piselli

Quando le temperature esterne aumentano, le temperature del mio pranzo diminuiscono e così torno a mangiare più volentieri insalate di pasta, di verdura, riso ed affettati. La schiscetta di oggi è vegetariana, a base di cereali misti (orzo, riso e farro nel mio caso, ma voi potreste scegliere di usarne solo uno) e due ingredienti […] Read more…

 

Insalata di pollo con pere e noci

Come accade in quasi tutte le famiglie, quando si mangia il pollo arrosto le parti più gettonate sono cosce ed ali, pertanto il petto,  più asciutto e  stopposo, avanza inesorabilmente.  Ebbene quello stesso petto che il giorno prima scruto con reticenza, il giorno dopo diventa una preziosa risorsa per preparare delle crocchette da cuocere al […] Read more…

 

Tris di cereali con melanzane e provola

I cereali sono davvero indicati per le insalate fredde: rimangono sgranati, tengono bene la cottura e danno una consistenza particolare al piatto.. perchè dunque non mixarli? Io in questa ricetta uso orzo perlato, farro e riso in abbinamento. Poichè hanno tempi di cottura diversi è necessario cuocerli separatamente o partire con quello che ha cottura maggiore ed aggiungere via […] Read more…

 

Cassulli alla carlofortina

I cassulli alla carlofortina sono un primo piatto di facile realizzazione e sicuro successo! Si ok, ma cosa sono sti benedetti cassulli?? Ebbene sono un formato di pasta tipico di Carloforte, l’isola (nell’isola) a sud-ovest della Sardegna patria di questa ricetta, e sono una sorta di gnocchetto rigato di farina di grano duro ideale per […] Read more…

 

Cous cous tricolore

Mangiare fuori casa ormai, si sa,  non è più una saltuaria occasione di oziare al parco impugnando con una mano il paninozzo traboccante di mortadella e con l’altra un libro ( okok.. a volte non si tratta di un libro ma di una frivolissima rivista di moda :-), ma per molti di noi è una […] Read more…