Di ricette di muffin al cioccolato ce ne sono a iosa, ma questi muffin extrafondenti  vengono dalla cucina dell”avvocato e se un avvocato ti consiglia una ricetta, si deve provare no? 🙂  e allora eccoli qua i muffin extrafondenti di FIna. Riporto la ricetta con le mie piccolissime modifiche, ma giusto perchè ho terminato l’olio di semi che ho compensato con lo yogurt.

Muffin extrafondenti

180 gr. di farina 00
180 gr. di zucchero
70 gr. di cacao amaro (di buona qualità)
10 gr. di lievito
1 pizzico di bicarbonato
3 uova intere
150 ml di olio di semi di arachidi(io 120)
50 gr. di yogurt bianco (io 70)
150 ml di latte
100 gr. di gocce di cioccolato fondente al 60%
1 pizzico di sale

Preparazione

Pesate in due ciotole differenti tutte le polveri setacciate insieme (farina, cacao, lievito, bicarbonato, sale) e i liquidi (le uova intere battute, il latte, l’olio, lo yogurt). Inserite, tutto in un sol colpo, i liquidi dentro la ciotola delle polveri e mescolate con una spatola, senza troppa energia; il tempo necessario (60 secondi circa) a miscelare i due elementi. Riservatevi le ultime due mescolate per incorporare le gocce di cioccolato.
forno a 180gradi per circa 15 minuti, ma controllare sempre con prova stecchino

Giudizio ottimo! morbidissimi, cioccolatosissimi e non troppo zuccherati, in una parola ottimi! grazie Fina!