Torta di mele senza burro

1. Per preparare la torta di mele senza burro, per prima cosa occupati dell’impasto.

2. 

   In una ciotola versa le uova e lo zucchero e monta, con lo sbattitore elettrico, fino ad ottenere un composto spumoso.

3. 

   Continuando a montare, aggiungi a filo l’olio di semi di girasole.

5. 

   Aggiungi a filo anche il latte. In ultimo unisci l’estratto di vaniglia.

6. 

   Mescola la farina 00 con il lievito, e aggiungilo, continuando a montare, un cucchiaio alla volta. In questo modo si evita la formazione dei grumi.

7. 

   Versa l’impasto nello stampo a cerniera da 20 cm rivestito di carta forno.

9. Sbuccia le mele, tagliale a spicchi ed irrorale con il succo di limone, in questo modo si evita che anneriscano.

10. 

    Disponile a raggiera sulla torta, infilandole di taglio nell’impasto.

11. Cospargi la superficie con lo zucchero semolato.

13. Cuoci in forno preriscaldato, funzione statica, a 180°C per 40-45 minuti, fai la prova stecchino per controllare la cottura.

    Se durante la cottura noti che la superficie si brunisce troppo, metti su di essa un foglio di alluminio.

14. Buon appetito!

Conservazione

1. Si conserva in un portatorte per 5 giorni.

Consigli

1. Puoi aggiungere nell’impasto una mela, tagliata a piccoli cubetti.

2. Puoi cospargere la superficie con zucchero di canna, per dare un colore più ambrato e un sapore più caramellato.

3. Nell’impasto puoi aggiungere anche varie spezie come: cannella, scorza di limone grattugiata, scorza di arancia grattugiata etc.

5. Prima di servire puoi anche spolverizzare la superficie della torta con dello zucchero a velo.

6. Io ho utilizzato le mele golden delicious, ma vanno bene tutte le qualità di mele tranne la granny smith che risulta più acida ed è più resistente alla cottura.

7. Se hai a disposizione un frullatore o un robot da cucina, puoi preparare l’impasto seguendo lo stesso ordine di aggiunta degli ingredienti.

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