Biscotti vaniglia e cacao

• 100 gr. di zucchero
• 1 uovo
• 120 g. di olio di semi
• 250 g di farina 00
• 1 cucchiaino abbondante di lievito per dolci
• i semi di una bacca di vaniglia
• 5-6 cucchiaini cacao amaro

Per preparare i biscotti vaniglia e cacao per prima cosa bisogna montare molto bene zucchero, uovo e olio, per cui li mettiamo nel bicchiere del robot e facciamo montare. Se non avete un robot montate a mano per 5 minuti con una frusta elettrica o con quella a mano. Dopodichè mettete in una ciotola la farina setacciata insieme al lievito e mescolate al composto montato. Quando avrete ottenuto un impasto omogeneo, pesatelo e dividetelo in 2. Ad un panetto aggiungete i semi della bacca di vaniglia e all’altro il cacao setacciato.

Inserite un composto alla volta nella vostra sparabiscotti, mettete il disco che preferite e formate sulla placca del forno SENZA CARTA FORNO i vostri biscotti: per la mia sparabiscotti non è bastato solo un colpo. Io mi sono regolata così e mi sono trovata bene: ho messo verticalmente la sparabiscotti sulla teglia del forno e l’ho appoggiata, poi ho fatto 2 click, al terzo, quando poneva resistenza la fuoriuscita di impasto, mi sono fermata e ho spostato con un colpo deciso la sparabiscotti dalla teglia. I biscotti così restano attaccati, sulla carta forno non ci sono riuscita. Finite tutto il vostro impasto ( a me sono venute 2 teglie) distanziate bene i biscotti perchè cresceranno e infornate a forno statico già caldo a 180°C per 15 minuti, finchè la superficie non sarà ben dorata. Lasciate raffreddare completamente e staccateli dalla teglia. Buon Appetito!

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