Riso con asparagi e crema di bietole e catalogna

Riso con asparagi e crema di bietole e catalogna

Eh si..molto green, molto acceso questo piatto, ma soprattutto MOLTO GUSTOSO!!!

Mi era avanzata della crema d bietole e catalogna e ho pensato di utilizzarla così, per la ricetta della crema cliccate qui 

Ingredienti per 2 persone:

  • circa 150-200 grammi di crema
  • un mazzetto di asparagi
  • 170 grammi di riso ribe biologico Scotti
  • olio evo
  • sale, pepe bianco

Pulite gli asparagi e fateli bollire per circa 10-15 minuti in acqua salate e poi scolateli, tagliateli a pezzetti.

Intanto scaldate la crema con un po’ di olio evo, aggiungete pepe bianco e una parte di asparagi. Una volta cotto il riso mischiate il tutto e godetevi questa bontà!

 

 

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