Riso con asparagi e crema di bietole e catalogna
Eh si..molto green, molto acceso questo piatto, ma soprattutto MOLTO GUSTOSO!!!
Mi era avanzata della crema d bietole e catalogna e ho pensato di utilizzarla così, per la ricetta della crema cliccate qui
Ingredienti per 2 persone:
- circa 150-200 grammi di crema
- un mazzetto di asparagi
- 170 grammi di riso ribe biologico Scotti
- olio evo
- sale, pepe bianco
Pulite gli asparagi e fateli bollire per circa 10-15 minuti in acqua salate e poi scolateli, tagliateli a pezzetti.
Intanto scaldate la crema con un po’ di olio evo, aggiungete pepe bianco e una parte di asparagi. Una volta cotto il riso mischiate il tutto e godetevi questa bontà!