Pesto arancio (pomodori e peperoni verdi)
Velocissimo ma soprattutto buoooooooooooooooooonissimo!!!
Ci hanno bombardato di peperoni verdi dalla cooperativa a cui ci siamo affidati per uan cassetta settimanale di verdura biologica e a km Zero…e allora via con un pesto ottimissimo very easy:
Io ero da sola, ma per le dosi potete sbizzarrirvi come più vi piace:
Ingredienti:
– pomodori datterini
– peperoni verdi
– aglio, olio, sale
Fate soffriggere un po’ di aglio e poi cuocete peperoni e pomodorini. Una volta cotti i peperoni, frullate tutto fino ad ottenere una crema e spiattellatela sulla pasta 🙂 ..io ci ho grattugiato anche un po’ di ricotta salata e mi sono sentita una regina! 😀
Bon apetit!