Pesto arancio (pomodori e peperoni verdi)

Pesto arancio (pomodori e peperoni verdi)

Velocissimo ma soprattutto buoooooooooooooooooonissimo!!!

Ci hanno bombardato di peperoni verdi dalla cooperativa a cui ci siamo affidati per uan cassetta settimanale di verdura biologica e a km Zero…e allora via con un pesto ottimissimo very easy:

Io ero da sola, ma per le dosi potete sbizzarrirvi come più vi piace:

Ingredienti:

– pomodori datterini

– peperoni verdi

– aglio, olio, sale

Fate soffriggere un po’ di aglio e poi cuocete peperoni e pomodorini. Una volta cotti i peperoni, frullate tutto fino ad ottenere una crema e spiattellatela sulla pasta 🙂 ..io ci ho grattugiato anche un po’ di ricotta salata e mi sono sentita una regina! 😀

Bon apetit!

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