Gnocchi alla norcina

Gnocchi alla norcina

“Non esiste nulla che non possa essere risolto con un sorriso e un buon pranzo.”
(Anonimo)

Piatto golosissimo che non ha certo bisogno di presentazioni o di qualche commento in particolare.

Un modo diverso di condire gli gnocchi, un’alternativa al sugo di pomodoro e formaggio.

Gli gnocchi alla norcina non prevedono il pomodoro, ma solo del buon olio, la salsiccia sbriciolata, la cipolla, il vino bianco. Pochi e semplici ingredienti, come semplice è l’esecuzione del piatto.

Se vuoi seguire la mia ricetta degli gnocchi fatti in casa, clicca su : http://blog.giallozafferano.it/foodiamo/gnocchi-fatti-casa/

ingredienti per 4 persone:

• 500g gnocchi
• 250g salsicce
• 150g vino bianco
• 1/2 cipolla
• 1 foglia alloro
• pecorino romano grattugiato q.b.
• sale
• pepe
• olio evo

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 5 minuti + 15 di cottura

Costo: basso

Preparazione

1. Appassire nell’olio la cipolla tagliata a fette e aggiungere le salsicce sbriciolate, l’alloro,  lasciar cuocere a fiamma bassa per qualche minuto;
2. Bagnare di tanto in tanto con piccoli spruzzi di vino;
3. Cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata. Scolarli non appena vengono a galla;
4. Versare gli gnocchi in una zuppiera insieme al condimento. Spolverizzare con il pecorino grattugiato e mescolare. Servire con una spruzzata di pepe (a piacere).