RICETTA-MUFFIN CON PARMIGIANO E PEPERONI.
Ingredienti per 15 muffin:
1 Peperone rosso grande (circa 300 gr)
200 gr di farina 00
100 ml di latte
3 Uova
100 ml di olio evo
150 gr di Parmigiano grattuggiato
10 gr di lievito chimico in polvere per impasti salati
Sale e pepe q.b.
1.Lavate e pulite il peperone, tagliatelo a cubetti e saltatelo in padella per 10 minuti con olio evo, sale e pepe.
2.In una ciotola sbattete le uova con il latte. Successivamente aggiungete l’olio, la farina setacciata, il sale, il pepe ed il lievito ed il parmigiano. Mescolate per bene. Unite i peperoni.
3.Ponete l’impasto nei pirottini per muffin riempiendoli per 3/4.
4.Cuocete a forno preriscaldato a 200° per 30 minuti circa.
Pubblicato da: Samantha Cisi.