Pane fatto in casa…croccante fuori morbido dentro

Il pane che preferisco. Sano e genuino. Mangi ciò che prepari. .con amore e passione.

  • Preparazione: Minuti
  • Cottura: Minuti
  • Difficoltà: Medio
  • Porzioni:

Preparazione

  1. Questo pane è ricavato da un impasto di pizza di 4 kg di farina, lt 2400 di acqua ,15 g di lievito di birra fresco e 110 gr di sale. Dimezzate le dosi per due kg . La lievitazione è stata di circa 24 ore per il poco tempo che avevo a disposizione. Ma vanno bene anche 12 ore. L’impasto l’ho lavorato due tre volte per fermare la lievitazione. Il risultato è un pane saporito, morbido e gustoso.

Note

 

2,5 / 5
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