Lo zabaione al caffè è da sempre il buongiorno energetico di chi deve affrontare una giornata di studio o lavoro particolarmente impegnativi. Per me, invece, zabaione al caffè e cioccolatino è una pausa pomeridiana perfetta (a volte molto creativa)!
Ingredienti:
2 uova fresche
1 cucchiaio di zucchero semolato
2 tazzine di caffè espresso
Procedimento:
Montate i tuorli con lo zucchero in un pentolino dai bordi alti, aggiungendo il caffè a filo. Fate addensare lo zabaione a bagnomaria senza arrivare alla bollitura.