Ingredienti:
1 mazzetto di violette
1 albume
100 g di zucchero a velo
Procedimento:
Lavate e asciugate le violette delicatamente. In una tazza battete leggermente l’albume senza montarlo. Immergete le violette nell’uovo, una alla volta, tenendole per lo stelo. Quindi passatele nello zucchero e ponetele su carta da forno ( spolverizzata di zucchero). Quando si saranno perfettamente asciugate, staccate lo stelo e conservatele in barattoli di vetro o scatole di latta.