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tramezzini di carne tritata

tramezzini di carne tritata

Ingredienti: 600 gr carne tritata 2 uova intere 2 cucchiai di grana padana grattuggiata un ciuffo di prezzemolo 4 cucchiai di pangrattato 100 gr. di prosciutto crudo(O pancetta) 100 gr.formaggio fondente sale e pepe q.b PREPARAZIONE: Mettere la carne macinata … Continua a leggere

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costate di vitello alla ‘mariella’

costate di vitello alla ‘mariella’

Questa ricetta mi è stata passata da una mia cara collega;Mariella .T!!La ricetta originale prevedeva l’ossobuco,ma per questioni di gusto io uso la costata di vitello. Ingredienti x 4: 600 gr.costate di vitello,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,100 gr.piselli,3 cucchiai … Continua a leggere

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hamburger farciti

hamburger farciti

Ingredienti: 400 gr.tritato medio taglio,1 cipollina fresca,pomodorini , paprika dolce,formaggio filante,sale e pepe- Preparazione: impastare il tritato con cipollina,pomodori a pezzetti piccoli (sgocciolati),paprika,sale e pepe.Formate gli hamburger e cuoceteli in piastra antiaderente (o griglia).Cuocete da un lato ,girateli e adagiate … Continua a leggere

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sugo con carne, alla siciliana

sugo con carne, alla siciliana

Ingredienti:300 gr.tritato,500 gr. carne per bollito (muscolo),500 gr. salsiccia di maiale,piselli, 1 litro passata di pomodoro,2 patate medie, 1 cipolla,olio di oliva,sale, pepe. Preparazione:Soffriggere la cipolla in 2 cucchiai di olio di oliva,aggiungere il tritato e la carne a pezzetti,rosolare … Continua a leggere

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lacerto di vitello al forno

lacerto di vitello al forno

ingredienti: 600 gr.carne a fettine (lacerto o altro),patate, cipolle,dado vegetale,carote,rosmarino,olio,sale e pepe. Preparazione: Ecco un secondo semplice e veloce….In una teglia adagiate la carne ,le patate a spicchio,le carote,le cipolle,olio,pepe e rosmarino…mettete in forno a 180° circa e man mano … Continua a leggere

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cordon bleu di lonza al forno

cordon bleu di lonza al forno

Ingredienti: 500 gr. di lonza di maiale,prosciutto,funghi,filante,pangrattato.parmigiano,prezzemolo,sale e pepe

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fettine di vitello a spezzatino

fettine di vitello a spezzatino

ingredienti: 600 gr. fettine di vitello,2 patate medie,250 gr.pomodori pelati,100 gr.piselli surgelati,cipolla,sale,pepe e olio di oliva. Preparazione: In un tegame mettete la carne,la cipolla tagliata sottile,le patate tagliate sottili,i piselli,i pelati,il sale e il pepe e l’olio di oliva.Mettete il … Continua a leggere

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Mini polpettoni ripieni

Mini polpettoni ripieni

Ingredienti: 500 gr. di tritato di vitello,parmigiano,3 uova,3 cucchiai di pangrattato(o mollica di pane raffermo, messa a bagno e strizzata),sale, pepe e prezzemolo finemente tritato.PER IL RIPIENO:100 gr.di salame (o prosciutto cotto o crudo)formaggio filante. Preparazione:In una terrina mettere la … Continua a leggere

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