Mini polpettoni ripieni

Ingredienti: 500 gr. di tritato di vitello,parmigiano,3 uova,3 cucchiai di pangrattato(o mollica di pane raffermo, messa a bagno e strizzata),sale, pepe e prezzemolo finemente tritato.PER IL RIPIENO:100 gr.di salame (o prosciutto cotto o crudo)formaggio filante.

Preparazione:In una terrina mettere la carne, le uova,il pangrattato,il parmigiano il sale il pepe e il prezzemolo.Mischiare bene …prendere un pò di impasto,fare un buco al centro e aggiungere il salame e il formaggio.Chiudere dandogli una forma ovale….passare nel pangrattato e friggere!Buon A         petito.