Crema al Cacao – Ricetta Senza Uova

La crema al cacao può essere utilizzata per farcire torte, crostate o bignè, ma è superlativa anche gustata come dolce al cucchiaio. Rispetto alla classica crema pasticcera al cioccolato, risulta più leggera, perché viene preparata senza uova ed ha uno spiccato aroma di cacao. Risulta quindi una preparazione di base, da tenere sempre presente per creare accostamenti […]

Crema Pasticcera – Ricetta Base Classica

La crema pasticcera è una delle preparazioni base della pasticceria. Questa è la ricetta super collaudata che mi ha insegnato la mia mamma e che non ho mai abbandonato. A seconda delle preparazioni, tuttavia, la crema pasticcera può subire delle variazioni, per quanto riguarda la consistenza, gli aromi o la dolcezza. Può essere gustata come semplice […]

Crema alle Fragole – Ricetta Senza Uova

La crema alle fragole è una preparazione semplice, perfetta per utilizzare le ultime fragole della stagione. Questa ricetta non prevede l’utilizzo delle uova e ciò la rende ancora più leggera e fresca ed è ottima sia gustata come dessert al cucchiaio, magari accompagnata da qualche biscotto e decorata con ciuffi di panna montata, sia per arricchire […]