Ciao a tutti!
Com’è la situazione neve dalle vostre parti? Qui ancora siamo in alto mare, anche se la situazione sta iniziando a migliorare.
Comunque sia, per più di una settimana mi ha fatto stare a casa, così ne ho approfittato per provare, con l’aiuto di mia nonna, una ricetta che ho sempre voluto imparare: i castagnoli (o castagnole).
E’ un piatto tipico romagnolo-marchigiano e solitamente si fanno nel periodo di Carnevale.
Ingredienti (per circa 30/32 castagnoli)
3 uova
500 circa g. di farina
3 cucchiai di anice
3 cucchiai di zucchero
1 bustina di lievito
3 cucchiai di burro
Procedimento
Fare sciogliere il burro in un tegamino.
In una ciotola rompere le uova, aggiungere lo zucchero, il burro sciolto, il lievito, l’anice e la farina finché il composto diventa solido e non appiccicoso.
Preparare una pentola per friggere con l’olio di semi e un piatto con lo zucchero.
Staccare un pezzo per volta l’impasto e modellarlo con le mani dandogli una forma un po’ cicciottella e allungata.
Friggere i castagnoli e successivamente metterli nello zucchero, girandoli su se stessi.
