Al Forum internazionale dell’agricoltura di Cernobbio la Coldiretti ha mostrato come cucinare farfalle, vermi giganti e scarabei.
Scorpioni, grilli e formiche arrivano dai prati, direttamente nelle tavole degli italiani. Dal primo gennaio 2018, come segnala Coldiretti, anche nel nostro Paese si potranno produrre e vendere gli ingredienti per il cosiddetto novel food come previsto dal nuovo regolamento dell’Unione europea.
Da Agosto 2017 in Svizzera, nei supermercati della Coop sono arrivati insetti da mangiare
sotto forma di burger e polpettine. Mentre, scorso primo maggio Berna ha autorizzato l’uso alimentare di larva della farina, grillo domestico e cavallette.