Orata al forno con olio e scaglie di limone, che bontà! Se avete la fortuna di ritrovarvi un “pescatore” a casa (come me!) il costo della ricetta in realtà è pari quasi a zero, perché basta mandare il vostro caro a pesca per risparmiare sui costi di acquisto e mangiare un pesce fresco al 100%. La preparazione è molto semplice e il risultato veramente gustoso.
Ingredienti
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Orate fresche 2
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Limone Qualche
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Olio di oliva q.b.
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Sale q.b.
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Pepe q.b.
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Rosmarino q.b.
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Testa di aglio 1
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Prezzemolo q.b.
Preparazione
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- Squamare per bene il pesce, togliere le interiora e riempirlo con abbondanti fette di limone, sale, pepe, qualche spicchio di aglio, rosmarino e un filo d’olio;
- Fate cosi cuocere il pesce per almeno un’ora, più è grosso più tempo di cottura richiederà;
- Nel mentre che il pesce cuoce potete grattugiare la scorza di limone o tagliare il limone a fettine sottili, come vi viene più semplice!
- Una volta estratto dal forno cospargetelo con dell’abbondante limone ( o grattugiato o a fettine sottili) e il prezzemolo;
- Servire con un contorno di insalata e un filo d’olio di oliva.
Attenzione!
Considerato che dovete utilizzarlo con la buccia il limone se possibile procuratevelo da giardino…o comunque tenetelo a bagno con acqua e bicarbonato per almeno mezz’ora per pulirlo in maniera accurata, avendo cura di sciacquarlo per bene sotto l’acqua corrente prima di consumarlo.