Una ricetta non proprio veloce ma ottima per esaltare il sapore dei carciofi. Il trucco sta nell’utilizzare dell’abbondante aglio e del prezzemolo saporito e il gioco è fatto. Se avete un pò di tempo a disposizione…seguite la ricetta e fatemi sapere!
Ingredienti
-
Carciofi 6
-
Teste di aglio 2
-
Mollica 200 g
-
Prezzemolo fresco 1 mazzetto
-
Sale q.b.
-
Pepe q.b.
-
Olio di oliva q.b.
Preparazione
-
- Procedete a lavare e a pulire i carciofi per bene dopodiché riempiteli all’interno con abbondante aglio tagliato a pezzettini, prezzemolo fresco, un pizzico di sale, pepe e olio d’oliva;
- Adagiateli in una casseruola con dell’olio e dell’acqua e lasciateli cuocere per 3-4 ore;
- Nel frattempo prendete una buona padella antiaderente e mettete a scaldare un filo d’olio di oliva;
- Non appena caldo mettete dell’abbondante mollica e fatela abbrustolire a fuoco basso mescolando di continuo stando attenti a non farla bruciare. Spegnete il fuoco appena il colore scurisce.
- Non appena i carciofi saranno pronti, levateli dalla casseruola e cospargeteli abbondantemente con la mollica abbrustolità;
- Ottimi sia caldi che a temperatura ambiente.
Attenzione!
Durante la fase della cottura non vi allontanate dai vostri carciofi, infatti appena asciuga acqua dovrete essere presenti per metterne un altro pò!