Polpo con pomodorini ed olive, ricetta

Oggi Pesce! Così decido di cucinare il polpo con pomodorini ed olive Prima di tutto bisogna dire che il polpo (Octopus) o piovra è un mollusco cefalopode che vive nei fondali bassi preferibilmente dove ci sono rocce ed insenature dove nascondersi. Ha la capacità di cambiare colore molto velocemente sia per mimetizzarsi che per comunicare con gli altri polpi. Ha … Continue reading

Peperonata Biellese, ricetta

Con gli ultimi peperoni che mi ha dato mio suocero, sempre coltivati nel suo orto, ho voluto fare questa peperonata biellese che è diversa dalle solite e vi spiego il perché. Questa ricetta l’ho presa dal libro da uno dei miei tanti libri di cucina e per l’esattezza da “12 menù x 12 mesi I PIATTI STAGIONALI BIELLESI” di Bianca … Continue reading

Spigola con pomodori al microonde, ricetta

Oggi non sapevo come fare la spigola poi, aprendo il frigorifero e trovandomi davanti una montagna di pomodori, mi è venuta l’ispirazione: Spigola con pomodori In fin dei conti il pomodoro nella cucina mediterranea è uno degli elementi fondamentali, nella mia cucina un po’ meno in quanto posso mangiare solo quelli prodotti da mio suocero perché non sono trattati chimicamente. … Continue reading

Finocchi al pomodoro e tonno, ricetta estiva

Eccovi una ricetta dal sapore estivo e marino ovvero Finocchi al pomodoro e tonno   Ingredienti per 2 persone: • Finocchi 400gr • Passata di pomodoro ½ bicchiere • Aglio 1 spicchio • Cipolla 1 • Salvia 1 foglia • Rosmarino 1 rametto • Origano 1 pizzico • Tonno 1 scatoletta da 160gr • Olio EVO • Sale • Pepe … Continue reading

Coniglio al pomodoro – ricetta Francese

Fra i vari libri che possiedo ne ho uno che parla di tutte le ricette del mondo, avendo in casa metà coniglio allevato da mio suocero. Ho cercato una ricetta che mi ispirasse ed ho trovato questa qua francese. L’ ho modificata un pò nel metodo di cottura: non nel forno come suggerito dal libro ma con il Wok, riducendo … Continue reading