Con gli ultimi peperoni che mi ha dato mio suocero, sempre coltivati nel suo orto, ho voluto fare questa peperonata biellese che è diversa dalle solite e vi spiego il perché. Questa ricetta l’ho presa dal libro da uno dei miei tanti libri di cucina e per l’esattezza da “12 menù x 12 mesi I PIATTI STAGIONALI BIELLESI” di Bianca … Continua a leggere
Questa è la stagione dei peperoni e si prestano ad essere usati a tutto pranzo, dagli antipasti ai contorni, come appunto la peperonata, e ad essere associati sia alla carne che al pesce, come le acciughe. Così da un antipasto Peperoni con la bagna càuda (piatto tipico piemontese) si può trasformare in una Peperonata con acciughe. Ingredienti per 4 persone: … Continua a leggere
Quando, qualche settimana fa, avevo fatto l’orzotto ho avanzato mezzo peperone e così ho deciso di farmi una insalata tiepida. Ingredienti per 1 persone: Peperone mezzo Cipolla 1 piccola Aglio mezzo spicchio Rosmarino 1 rametto Timo 1 rametto od 1 pizzico secco Olio 2 cucchiaini Aceto 1 cucchiaino Miele mezzo cucchiaino Sale Pepe Preparazione: Pulire il peperone e tagliarlo a … Continua a leggere
Vi piacciono i peperoni ed i gusti orientali, questa è la ricetta: peperoni in agrodolce fa per voi ma è un po’ italianizzata. Ingredienti per 4 persone: Peperoni 4 Aceto 4 cucchiaini Zucchero 2 cucchiaini Olio Sale Preparazione: Pulire e lavare i peperoni, tagliarli a falde o a quadretti In un tegame mettere a scaldare 3 cucchiai d’olio. Mettere … Continua a leggere
Orzotto ai peperoni è la mia seconda ricetta da quando ho scoperto l’orzo. Ingredienti per 1 persone: Orzo 50 gr. Peperone mezzo Cipolla 1 piccola Brodo Olio Rosmarino la punta di un ramo Vino bianco Preparazione: Pulire il peperone e tagliarlo a listarelle. Pulire la cipolla e tritarla finemente. In un tegame far rosolare la cipolla in un … Continua a leggere
Dopo una settimana di pasta e riso in bianco finalmente ieri una vera pastasciutta: Fusilli con Peperoni, ecco la ricetta. Ingredienti per 1 persona: 70gr. di fusilli 1 peperone giallo 1spicchio d’aglio olio sale peperoncino basilico vino bianco o rosso Preparazione Puliamo i peperoni e li tagliamo a pezzetti. Mettiamo un pò di olio in una padella con uno spicchio … Continua a leggere
