Granotto con peperoni, ricetta personale

Granotto con Peperoni fataantonella

Come oramai sapete nella mia alimentazione è entrato anche il grano ed oggi vi presento il mio granotto con peperoni; perdonatemi la mia libertà di scrittura perché la procedura è come quella del risotto adattata al grano. Granotto con peperoni Ingredienti per 1 persona: • Grano saraceno decorticato 50gr • Cipolla mezza • Olio EVO • Brodo di carne • … Continue reading

Insalata di couscous, ricetta estiva

Insalata di couscous ricetta estiva fataantonella

L’insalata di couscous è una mia ricetta adatta al periodo estivo. Ho detto una mia ricetta in quanto è un misto fra la classica ricetta dell’insalata di riso e la ricetta del couscous. IL couscous è tipico, per chi come me non lo sapeva, non solo del NordAfrica ma anche della Sicilia Occidentale. E’ costituito da granelli di semola di … Continue reading

Peperonata Biellese, ricetta

Con gli ultimi peperoni che mi ha dato mio suocero, sempre coltivati nel suo orto, ho voluto fare questa peperonata biellese che è diversa dalle solite e vi spiego il perché. Questa ricetta l’ho presa dal libro da uno dei miei tanti libri di cucina e per l’esattezza da “12 menù x 12 mesi I PIATTI STAGIONALI BIELLESI” di Bianca … Continue reading

Peperonata con acciughe, ricetta regionale

Questa è la stagione dei peperoni e si prestano ad essere usati a tutto pranzo, dagli antipasti ai contorni, come appunto la peperonata, e ad essere associati sia alla carne che al pesce, come le acciughe. Così da un antipasto Peperoni con la bagna càuda (piatto tipico piemontese) si può trasformare in una Peperonata con acciughe. Ingredienti per 4 persone: … Continue reading

Insalata tiepida di peperone , ricetta AMC

Quando, qualche settimana fa, avevo fatto l’orzotto ho avanzato mezzo peperone e così ho deciso di farmi una insalata tiepida usando la Pentola AMC. Ingredienti per 1 persone: Peperone mezzo Cipolla 1 piccola Aglio mezzo spicchio Rosmarino 1 rametto Timo 1 rametto od 1 pizzico secco Olio 2 cucchiaini Aceto 1 cucchiaino Miele mezzo cucchiaino Sale Pepe   Preparazione: Pulire il … Continue reading

Peperoni in agrodolce, ricetta internazionale

Vi piacciono i peperoni ed i gusti orientali, questa è la ricetta: peperoni in agrodolce fa per voi ma è un po’  italianizzata. Ingredienti per 4 persone: Peperoni 4 Aceto 4 cucchiaini Zucchero 2 cucchiaini Olio Sale   Preparazione: Pulire e lavare i peperoni, tagliarli a falde o a quadretti In un tegame mettere a scaldare 3 cucchiai d’olio. Mettere … Continue reading

Orzotto ai peperoni, ricetta personale

Orzotto ai peperoni è la mia seconda ricetta da quando ho scoperto l’orzo. Ingredienti per 1 persone: Orzo 50 gr. Peperone mezzo Cipolla 1 piccola Brodo Olio Rosmarino la punta di un ramo Vino bianco     Preparazione: Pulire il peperone e tagliarlo a listarelle. Pulire la cipolla e tritarla finemente. In un tegame far rosolare la cipolla in un … Continue reading

Fusilli con peperoni, ricetta personale

Dopo una settimana di pasta e riso in bianco finalmente ieri una vera pastasciutta: Fusilli con Peperoni, ecco la ricetta. Ingredienti per 1 persona: 70gr. di fusilli 1 peperone giallo 1spicchio d’aglio olio sale peperoncino basilico vino bianco o rosso Preparazione Puliamo i peperoni e li tagliamo a pezzetti. Mettiamo un pò di olio in una padella con uno spicchio … Continue reading